Recette de muffin à la citrouille végétalienne

Muffins citrouille végétalien serait l'accompagnement parfait pour un dîner végétalien Thanksgiving , et serait également une collation ou un petit déjeuner agréable pour un Halloween ou un matin d'automne. Cette recette végétarienne de muffin à la citrouille utilise de la citrouille en conserve et beaucoup d'épices savoureuses, y compris le gingembre et la muscade. Il a beaucoup de saveur, mais est complètement sans oeufs et sans produits laitiers, ce qui en fait une graisse réduite et absolument sans cholestérol!

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses 1/4 de farine
• 1 tasse de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de muscade
• 1/8 c. À thé de gingembre moulu
• 1 1/4 tasse de purée de citrouille (10 onces)
• 1/2 tasse de lait de soja
• Oeuf remplaçant pour 2 oeufs
• 1/3 tasse de margarine végétalienne

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 350 F. Huilez légèrement un moule à muffins.
2. Dans un grand bol, mélanger une tasse de farine, la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle, le sel, le bicarbonate de soude, la muscade et le gingembre. Ajouter la citrouille, le lait de soja, le substitut d'œuf et la margarine végétalienne . Battre jusqu'à homogénéité. Ajouter la farine restante et bien mélanger.
3. Versez la pâte dans le moule à muffins et remplissez les tasses aux deux tiers.
4. Cuire au four pendant une heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou une fourchette insérée en ressorte propre.