Une frappe est une boisson glacée qui a été secouée, mélangée ou battue pour produire une mousse savoureuse et une boisson rafraîchissante qui est servie froide, souvent avec de la crème fouettée et des garnitures. Vous pouvez ajouter de la glace avant ou après avoir battu le café et les additifs personnalisés tels que le sucre, le lait, la vanille et les sauces sucrées. Cela dépend de ce que vous êtes en train de secouer ou de mélanger: un shaker, un frappeur ou un blender.
Un mélangeur de glace-écrasement est meilleur qu'un agitateur pour mélanger une frappe.
Café ou non?
Bien qu'une frappe ait été traditionnellement faite avec du café, vous pouvez faire d' autres boissons de frappes savoureuses avec des thés, des jus ou du chocolat chaud ; les possibilités sont infinies. Il existe de nombreuses variantes de cette boisson glacée populaire qui a été inspirée pour la première fois en Europe, il y a des décennies. Le mot Frappe vient du mot français Frapper - qui signifie frapper, frapper ou battre.
Histoire
De nombreuses boissons froides au café nommées "café frappé" remontent au 19ème siècle. Certains étaient similaires à la gadoue, d'autres plus comme du café glacé.
La version grecque du café frappé, utilisant le café instantané, a été inventée en 1957 à la foire commerciale internationale de Thessalonique. Un travailleur de la société Nestlé présentait un nouveau produit pour les enfants; une boisson au chocolat produite instantanément en le mélangeant avec du lait et en le secouant dans un shaker. Un autre travailleur cherchait un moyen de boire son café instantané habituel pendant sa pause, mais il ne pouvait pas trouver d'eau chaude, alors il mélangea le café avec de l'eau froide et des glaçons dans un shaker.
Cette improvisation a établi cette boisson grecque populaire. Frappé a été commercialisé principalement par Nestlé et fait partie des boissons les plus populaires en Grèce et est disponible dans pratiquement tous les cafés grecs.
Bien que le Café Frappé soit aujourd'hui associé à la version grecque du café instantané, le reste du monde a adopté la version expresso au cours des deux dernières décennies, en remuant simplement un double expresso avec du sucre blanc (shaker 2/3 plein de glace) et verser directement dans un verre.
Les touristes étrangers en Grèce ont frappé à leur pays d'origine, où il a été adopté avec quelques changements. En Bulgarie, Coca-Cola est parfois utilisé à la place de l'eau, au Danemark, le lait froid est souvent utilisé à la place de l'eau du robinet. En Serbie, frappé est généralement fait avec du lait ou de la crème glacée.
Différences entre les smoothies et les boissons au café
Comment une frappe diffère-t-elle d'un smoothie, d'un café glacé ou d'un cappuccino glacé? Une frappe est mélangée plus longtemps, jusqu'à ce qu'une mousse substantielle ait été créée, et que la glace soit bien mélangée. Si une secousse est agitée dans un shaker, de la glace pilée peut être ajoutée au café ou à la glace entière après avoir été secouée. Les smoothies ou cappuccinos glacés sont mélangés à la consistance de glace préférée, quelle que soit la mousse. Le café glacé n'est souvent pas battu, mais servi comme café fort servi sur glace. Comme le processus de mélange est similaire pour un cappuccino glacé ou un cappuccino frappé, il est souvent difficile de voir ou de connaître la différence.