Cette marinade au tofu fait office de marinade et de sauce. La friture sèche du tofu enlève toute l'humidité, lui permettant d'absorber les saveurs de la marinade. La recette va bien avec 1 livre de tofu ferme ou extra ferme et est conçu pour avoir la marinade supplémentaire pour ajouter au sauté à la fin pour faire une sauce.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe
- Sauce soja légère
- 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée
- 1 1/2 cuillères à café d'huile de sésame asiatique
- 1 cuillère à café de sucre
- 3/4 cuillère à café de pâte de chili
- 1 1/2 cuillères à café d'ail frais (finement haché)
- 1 1/2 cuillères à soupe
- extra vierge
- huile d'olive
- 1 livre de tofu extra-ferme (coupé en triangles et
- frits à sec )
Comment le faire
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre de riz , la sauce soja légère et foncée , l'huile de sésame asiatique, le sucre, la pâte de piment, l'ail et l'huile d'olive.
- Couvrir et réfrigérer tout en préparant et en faisant frire le tofu.
- Placez la marinade dans un grand bol ou un grand sac en plastique refermable. Ajouter les morceaux de tofu frits .
- Couvrir le bol ou le sachet et réfrigérer pendant la nuit, en remuant de temps en temps pour s'assurer que tous les morceaux de tofu sont couverts.
- Égoutter le tofu en réservant la marinade de tofu pour l'utiliser comme sauce à la fin de la cuisson. Épaissir avec une fécule de maïs / eau bouillie si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 392 |
| Graisse totale | 28 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 2,378 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 29 g |