C'est la recette d'assaisonnement traditionnelle pour le poisson noirci de style Cajun. Appliquez ce mélange sur le poisson et placez-le dans une poêle en fonte extrêmement chaude. Croyez-moi quand je dis que ce sera un délice délicieux.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe / 30 mL
- paprika
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'origan
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de thym
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre noir
- 1 cuillère à thé / 5 ml de poivre blanc
- 1 cuillère à café / 5 ml de poudre d'ail
- 1 cuillère à thé / 5 mL de sel (mer)
Comment le faire
- Mélanger et conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre jusqu'à 6 mois après la préparation.
- Pour l'utiliser, appliquez simplement une quantité généreuse de frotter sur la chair du poisson. Cuire comme indiqué.
- Le mélange peut également être transformé en marinade. Ajouter 1/4 tasse d'huile et soit 1/3 tasse de vinaigre (blanc ou de cidre) ou de jus d'agrumes (orange, citron ou citron vert) dans un bol et fouetter ensemble avec le frottis d'assaisonnement.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 53 |
Graisse totale | 2 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 1 171 mg |
Les glucides | 11 g |
Fibre alimentaire | 6 g |
Protéine | 2 g |