Recette de longe de porc rôtie aux herbes et pommes de terre

Cette recette de longe de porc rôtie avec des pommes de terre est un clin d'œil pour préparer et cuisiner. Le rôti de porc est frotté avec des assaisonnements de base et ils sont rôtis à la perfection avec des pommes de terre. J'utilise des fingerlings ou de petites pommes de terre entières si elles sont disponibles. Les pommes de terre à peau rouge ou l'or Yukon sont aussi de bons choix.

Servir le rôti avec des légumes cuits à la vapeur et une salade pour un repas familial spécial. Ce rôti fait un excellent dîner le dimanche.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 rôti de longe de porc désossé, environ 3 à 4 livres
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1 1/2 cuillères à café de thym séché
• 4 à 6 pommes de terre moyennes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de thym
• 1 à 2 c. À thé de ciboulette lyophilisée ou fraîche
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre au goût

Comment le faire

1. Chauffez le four à 325 F (165 C / Gas 3).
2. Frotter la longe de porc avec 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de poudre d'oignon, 1 1/2 cuillère à café de thym, puis saupoudrer de sel et de poivre; Placer la longe de porc dans une rôtissoire peu profonde.
3. Rôtir dans le four préchauffé de 50 à 55 minutes.
4. Pendant ce temps, épluchez et arrosez les pommes de terre; cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 8 à 10 minutes.
5. Égoutter, laisser refroidir et placer les pommes de terre dans un grand bol; mélanger avec l'huile d'olive, 1 cuillère à café de thym séché, de la ciboulette, 1/2 cuillère à café de poudre d'ail, et le sel et le poivre.

1. Placer les pommes de terre autour de la longe de porc; rôtir 45 à 60 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le porc enregistre au moins 145 F sur un thermomètre.
2. Couvrir la longe de porc rôtie avec du papier d'aluminium et laisser reposer environ 15 minutes avant de trancher.

Sert 8 à 10

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	356
Graisse totale	20 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	10 g
Cholestérol	97 mg
Sodium	109 mg
Les glucides	9 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	35 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)