Le remplissage pour ces rouleaux de chou de mijoteuse est fait avec un mélange salé de boeuf haché, de porc haché, d'un peu de bacon et de riz cuit. La sauce tomate acidulée est parfaite pour ce plat de chou savoureux.
Les rouleaux de chou sont cuits dans la mijoteuse. Si vous avez besoin d'un repas plus rapide, laissez-les mijoter sur la cuisinière pendant environ 1 heure 1/2 à 2 heures (voir les conseils).
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tête de chou
- 2 tranches de bacon
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1 livre de porc haché
- 1 oeuf, battu
- 1/4 tasse de lait
- 1/4 tasse d'oignon haché
- 1 tasse de riz cuit
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 (15 onces) de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de sucre brun (emballé)
- 1 1/2 cuillères à café de sauce Worcestershire
Comment le faire
- Placez la tête de chou dans un plat allant au micro-ondes. Micro-ondes le chou à haute température pendant environ 14 minutes. Lorsque le chou est suffisamment froid pour être manipulé, décoller les feuilles.
- Faites frire le porc salé ou les morceaux de bacon et mettez de côté.
- Combiner le bœuf, le porc, l'œuf, le lait, l'oignon, le riz et les assaisonnements; bien mélanger. Placer 1/4 tasse de mélange de viande sur une feuille de chou. Rouler le burrito-style et mettre dans la mijoteuse (fixer avec cure-dents si désiré). Répétez avec les feuilles restantes et le mélange de viande.
- Mélanger la sauce tomate, le jus de citron, la cassonade et la sauce Worcestershire; verser sur les feuilles. Ajouter le porc salé ou le bacon et les égouttures. Cuire à feu doux de 7 à 9 heures, ou à feu vif de 4 à 5 heures.
Conseils
Pour faire cuire le plat sur la cuisinière, mettez les feuilles de chou farcies dans une marmite ou un four hollandais. Verser la sauce sur les rouleaux de chou et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure et demie à deux heures.
Si vous commencez avec une tête de chou non surgelée fraîche, épluchez et déposez les feuilles de chou dans de l' eau bouillante salée ; Couvrir et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit souple.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 599 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 173 mg |
| Sodium | 240 mg |
| Les glucides | 49 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 51 g |