Ce gâteau de compote de pommes est parfaitement épicé avec une combinaison de cannelle, de muscade et de clou de girofle, et le glaçage au fromage à la crème est la garniture parfaite. Un petit gâteau à une couche comme celui-ci est la taille parfaite pour la plupart des familles. La recette de gâteau de compote de pommes est une préparation étonnamment facile.
La saveur, la texture et l'arôme merveilleux des épices me rappellent un gâteau aux fruits festif. Avec la compote de pommes et le beurre fondu, le gâteau est très humide.
J'ai utilisé des canneberges séchées dans le gâteau illustré, et j'ai décoré le dessus avec des noix hachées. La noix de coco grillée ferait une garniture fabuleuse, aussi!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses
- farine tout usage (9 onces)
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café
- cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse de beurre (fondu)
- 2 tasses de compote de pommes
- 1 gros oeuf (battu)
- 1 tasse de raisins secs
- 1 tasse de noix (hachée)
- Pour le glaçage au fromage à la crème:
- 8 onces de fromage à la crème (ramolli)
- 4 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 4 tasses de sucre à glacer tamisé (tamisé, environ 1 livre)
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait (au besoin)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Garnir: noix hachées
Comment le faire
Chauffez le four à 350 ° F (180 ° C / Gaz 4). Beurrer et fariner un moule carré de 9 pouces.
Tamisez la farine dans un bol à mélanger avec le sucre cristallisé, le sel, la cannelle moulue, la muscade, les clous de girofle et le bicarbonate de soude. Utilisez un fouet ou une cuillère pour bien mélanger les ingrédients secs.
Ajouter le beurre fondu, la compote de pommes et l'œuf battu et remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.
Incorporer les raisins secs et 1 tasse de noix hachées.
Mélanger pour mélanger.
Verser la pâte dans le moule préparé.
Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 45 à 50 minutes. Un cure-dent devrait sortir propre lorsque le gâteau est fait.
Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes, puis retourner délicatement le gâteau sur une assiette de service.
Dans un bol à mélanger électrique, mélanger le fromage à la crème et le beurre. Battre jusqu'à ce que pelucheux.
Battre le sucre des confiseurs, un peu à la fois. Ajouter environ 1 cuillère à soupe de lait et la vanille. Battre, en ajoutant plus de lait si nécessaire pour une consistance pelucheuse.
Glacer le dessus et les côtés du gâteau et saupoudrer le dessus de noix hachées, si désiré.
Conseils et Variations
- Remplacer le glaçage au fromage à la crème fait maison avec un bain acheté de fromage à la crème ou glaçage au beurre.
- Ajouter 1 tasse de pommes finement hachées au gâteau avec les raisins secs et les noix.
- Remplacez les raisins secs par des canneberges séchées, des cerises séchées hachées ou des raisins secs dorés.
- Remplacer les noix hachées dans le gâteau par des noix de pécan hachées et garnir.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 630 |
| Graisse totale | 29 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 125 mg |
| Sodium | 605 mg |
| Les glucides | 89 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 8 g |