Vous pouvez préparer cette casserole de patate douce à l'avance. Faites simplement cuire les patates douces sans les guimauves, refroidissez, enveloppez et réfrigérez. Juste avant de servir, chauffer dans un four à 350 degrés pendant environ 15 minutes, puis ajouter les guimauves et cuire 5 à 10 minutes de plus.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 grandes patates douces (4 à 5 lbs.)
- 1/4 tasse de beurre
- 1/2 tasse de cassonade bien tassée
- 2 gros oeufs
- 2/3 tasse de lait évaporé
- 2 cuillères à soupe
- du jus d'orange
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1 paquet (10.5 onces) de guimauves miniatures
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser un plat allant de 1-1 / 2 à 2 pintes avec un aérosol de cuisson.
- Laver et piquer les pommes de terre avec une fourchette plusieurs fois. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four 1 heure. Alternativement, placer sur une serviette en papier dans le micro-ondes, et chauffer à haute 6-12 minutes jusqu'à ce que doux.
- Laisser refroidir les pommes de terre. Épluchez et placez la pulpe de patate douce dans un robot culinaire. *
- Ajouter le reste des ingrédients sauf les guimauves. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Verser dans le moule préparé.
- Cuire au four 30 minutes. Retirer du four. Étaler les guimauves sur le dessus de la cocotte. Faire cuire encore 5-10 minutes sur la grille supérieure, jusqu'à ce que les guimauves brunissent.
* La raison pour laquelle j'utilise un robot culinaire est de m'assurer que les parties filamenteuses des patates douces cuites se mélangent facilement. Sinon, vous pouvez utiliser un mélangeur (même si c'est plus salissant) ou un mélangeur électrique.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 490 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 179 mg |
| Sodium | 212 mg |
| Les glucides | 81 g |
| Fibre alimentaire | 9 g |
| Protéine | 12 g |