Pour la variété, essayez d'ajouter d'autres collations salées préférées, comme les bretzels écrasés, ou d'inclure quelques mélanges sucrés, comme des morceaux de caramel.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb de chocolat mi-sucré, haché finement, ou enrobage de bonbons au chocolat
- 2 1/2 tasses (3 3/4 oz.) Croustilles froissées grossièrement écrasées
Comment le faire
1. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier aluminium, de papier parchemin ou de papier ciré et réserver pour l'instant.
2. Pour cette recette, vous voudrez soit utiliser du chocolat tempéré, soit un enrobage de bonbons au chocolat. Ces deux options vous donneront un bonbon qui reste stable, brillant et solide à température ambiante. Il suffit de faire fondre du chocolat ordinaire pour obtenir un bonbon qui est doux et fond facilement à température ambiante. Si vous choisissez d'utiliser simplement du chocolat fondu, il est préférable de conserver le bonbon fini dans le réfrigérateur.
Pour des instructions sur la trempe au chocolat, cliquez ici .
3. Tremper le chocolat ou faire fondre la couche de bonbons au chocolat dans le four à micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu et fluide.
4. Ajouter environ 2 tasses de croustilles écrasées au chocolat et remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
5. Verser le chocolat sur la plaque à pâtisserie préparée et lisser en une couche uniforme à l'aide d'une spatule ou d'un couteau. Alors que le chocolat est encore humide, saupoudrer le dessus avec les croustilles écrasées restantes et les presser doucement pour les faire adhérer au chocolat.
6. Laissez l'écorce se mettre complètement à température ambiante ou dans le réfrigérateur. Une fois l'ensemble, brisez-le en petits morceaux à la main. Cette écorce se conserve pendant plusieurs semaines, mais les croustilles sur le dessus commencent à se vider après plusieurs jours. Si vous en avez besoin pour durer plus longtemps, pensez à omettre les chips écrasées sur l'écorce.
Cliquez ici pour toutes les recettes de bonbons d'écorce!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 250 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 2 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 9 g |