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Whisks Guide des acheteurs
Kuhn Rikon Les Whisks sont de toutes formes et tailles. Et chaque type de fouet est conçu pour servir un but différent ou pour combiner plus efficacement les ingrédients. Jetez un oeil à la grande variété de fouets disponibles pour décider lesquels ajouter à votre arsenal de cuisine - les chances sont que vous voulez quelques types différents à utiliser pour différentes tâches.
- Fouet
- Fouet à double ballon
- Fouet français
- Fouet plat
- Fouet de printemps
- Fouet à boule
- Fouet tornade
Fouetter les conseils d'achat:
- Rechercher des fouets en acier inoxydable, qui sont moins susceptibles de rouiller.
- Avant d'acheter, tenez le fouet dans votre main et imitez un mouvement de fouet pour vous assurer que la poignée est d'une forme et d'une épaisseur confortables. Certains fouets ont des poignées moulées en silicone, qui pourraient être plus faciles à saisir, en particulier avec les mains mouillées ou graisseuses.
- Évitez les fouets avec une poignée en métal longue ou lourde; ils seront lourds et auront plus de chance de sortir du bol quand vous ne tenez pas dessus.
- Si vous prévoyez d'utiliser un fouet dans une poêle antiadhésive, recherchez-en une avec des fils enduits de silicone ou de nylon, qui ne rayeront pas la finition.
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Fouet
Fouet ballon Cheftime. Amazon.com C'est le fouet le plus traditionnel, avec des fils formés dans une grande boucle large. Puisque la grande taille de ce fouet est bonne pour mélanger des ingrédients volumineux ou lourds, recherchez des fils relativement rigides qui résistent aux mélanges lourds. Ce type de fouet est particulièrement bon pour battre une grande quantité de blancs d'oeufs, en raison de sa taille généreuse et sa forme arrondie, qui balaie le fond d'un bol rond. La taille du fouet varie en taille.
Un à essayer: Le fouet à balles Cheftime (vendu sur Amazon.com), fabriqué en acier inoxydable avec une poignée antidérapante en silicone.
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Fouet à double ballon
Kuhn Rikon Fouet ballon double. Kuhn Rikon Une boule de fil est encapsulée dans les dents d'un fouet rond pour augmenter l'action d'aération. Dans certains modèles, la balle est indépendante des fils extérieurs, dans d'autres c'est une forme de balle intérieure qui est formée à partir des fils externes. Avec l'un ou l'autre design, il est bon pour la crème fouettée efficacement, les blancs d'oeufs ou les pâtes minces, mais est difficile à nettoyer.
Un à essayer: le fouet à double ballon Kuhn Rikon (achetez-le sur Amazon.com) a une forme concentrique et sphérique de fils flexibles.
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Fouet français
Meilleurs fabricants Français Fouet. Amazon.com Les fils de ce fouet forment une forme plus elliptique et plus étroite que dans un fouet à ballons, ce qui rend ce fouet idéal pour remuer les grumeaux des pâtes ou atteindre les fentes des bols et des poêles à fond plat. Si les fils sont assez raides, ces fouets sont bons pour combiner des pâtes épaisses ou en remuant un mélange épais de cuisine tel que la polenta. En raison de sa forme étroite, il est également pratique pour combiner des ingrédients dans un plus petit bol ou un récipient étroit comme un pot ou un bécher.
Un à essayer: Le fouet français de qualité professionnelle de 8 pouces de Best Manufacturers (achetez-le sur Amazon.com) a une poignée lestée pour plus de confort.
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Fouet plat
Le fouet plat de Rosle. Rosle Les fils de ce fouet sont alignés pour former une seule couche qui se relève légèrement à la fin, plutôt que de former une forme bulbeuse, de sorte que ce fouet est particulièrement bien adapté pour mélanger une sauce dans une poêle, comme une crème pâtissière, sauce , sauce au fromage ou sauce à la crème. Parce que les fils sont alignés, il est également plus facile à nettoyer qu'un fouet de forme traditionnelle.
Un à essayer: Le fouet plat Rosle (acheter sur Amazon.com) fonctionne avec le système de penderie de l'entreprise.
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Fouet de printemps
Le fouet à ressort RSVP. Amazon.com Une petite spirale élastique montée sur une longue poignée rend ce fouet idéal pour combiner de petites quantités d'ingrédients dans un petit bol ou une tasse, ou pour faire une sauce à la poêle. Si vous appuyez sur le fouet, il s'aplatit légèrement, ce qui peut aider à gratter les ingrédients d'un fond de bol plat ou des côtés et des coins d'une casserole. Ce fouet est également appelé un fouet de bobine.
Un à essayer: Le RSVP Endurance Spring Whisk (acheter sur Amazon.com) est en acier inoxydable et a une bobine de 2 pouces.
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Fouet à boule
Le fouet à billes WMF Profi Plus. Amazon.com Ce fouet est conçu avec une série de fils rigides, chacun recouvert d'une boule de métal ou de silicone. Les arrangements des balles aident à agiter les ingrédients et à incorporer l'air dans les meringues, les souffles ou les garnitures de tarte à la crème. Il est préférable d'utiliser des mélanges plus légers et plus fins comme des pâtes minces, et les fils individuels à couvercle sphérique facilitent l'accès aux coins de la casserole si vous mélangez une crème dans une casserole, des œufs brouillés ou une sauce pan.
Un à essayer: WMF Profi Plus Ball Whisk (acheter sur Amazon.com) a des boules enduites de silicone qui ne rayent pas les finitions de poêle antiadhésive et une boucle dans la poignée pour la pendaison. Il mesure 11 pouces.
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Fouet tornade
Le fouet Kuhn Rikon Tornado. Kuhn Rikon Ce fouet est en forme de ballon, mais les fils s'aplatissent sur le fond pour former une spirale plate. Il est approprié d'utiliser dans une grande casserole ou un pot, car le fond plat peut balayer la surface du pot et atteindra facilement dans les crevasses.
Un à essayer: Kuhn Rikon Silicone Tornado Whisk (acheter sur Amazon.com) a des fils colorés, enduits de silicone et une poignée en acier inoxydable.