Ces côtelettes de porc glacées au vinaigre balsamique font un repas familial satisfaisant avec du riz, des pommes de terre au four ou des nouilles. Ajouter le brocoli cuit à la vapeur ou les légumes préférés de votre famille. J'aime le riz au chou-fleur avec les côtelettes.
Le vinaigre balsamique et les conserves d'abricot ajoutent de la saveur à ces savoureuses côtelettes de porc. Ces côtelettes sont faciles à préparer et faciles à cuisiner sur la cuisinière.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 gros oignon doux, haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- feuille de thym
- 1/2 tasse de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe de confitures d'abricot
- 1 à 2 cuillères à soupe de cassonade ou de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe
- huile d'olive extra vierge
- 4 côtelettes de porc, d'environ 1/2 à 3/4 po d'épaisseur
- sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
- 3 à 4 cuillères à soupe de farine
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
Comment le faire
Dans une casserole moyenne ou une saucière à feu moyen-doux, cuire les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 15 à 20 minutes. Ajouter le thym, le vinaigre balsamique, les conserves d'abricot et le sucre ou le sirop d'érable. Porter à ébullition à feu vif; réduire le feu à doux et laisser mijoter 5 minutes.
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Saupoudrer les côtelettes avec le sel et le poivre puis saupoudrer de farine. Disposer dans la poêle et faire dorer des deux côtés. Ajouter le bouillon de poulet et réduire le feu à doux; laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes, puis découvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes de plus.
Ajouter le mélange de balsamique, d'oignon et d'abricot dans la poêle. Tournez les côtelettes pour les enrober. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes de plus.
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