Sans aucun doute, une recette de pudding au pain et au beurre est l'une des puddings les plus faciles et les moins chères à faire et est un excellent moyen d'utiliser les tranches de pain restantes. Le pudding est aussi si polyvalent que vous pouvez appeler les changements en utilisant simplement du pain brun, une brioche ou même des croissants rassis ou des brioches au lieu de pain ordinaire et le peu facile; la méthode est la même quelle que soit l'utilisation.
Pour créer ce pudding irlandais au pain et au beurre, il suffit d'ajouter une liqueur irlandaise crémeuse et savoureuse, ce qui en fait un parfait pudding pour les adultes (laissez les enfants profiter des traditionnels) et certainement un bon choix pour sortir le jour de la St Patrick .
La meilleure liqueur irlandaise à utiliser pour cette bouchée est Baileys qui est une liqueur irlandaise à base de whisky et de crème qui a aussi de nombreuses variations, y compris une saveur d'orange.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 oz / 55g. beurre doux (extra pour le graissage)
- 10 tranches de pain blanc (coupées en diagonale)
- 2 oz. / 50g.
- raisins secs dorés / raisins secs (mélangés)
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- 1 cuillère à café de cannelle
- 12 fl.oz./ 350ml. Lait
- 2 fl.oz./ 50 ml. lourde / double crème
- 2 grands
- oeufs de poules élevées en plein air
- 1oz./25g. sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 6 cuillères à soupe de crème irlandaise (Bailey's fonctionne bien)
Comment le faire
Pour 4 personnes
Chauffez le four 350 F / 180C / Gas 4
- Commencez par graisser un plat de cuisson de 2 litres (1 litre). Ensuite, en utilisant le beurre restant, étaler sur un côté de chaque tranche de pain.
- Faire une couche de pain dans le plat de cuisson en faisant chevaucher chaque triangle de pain, côté beurre vers le haut.
- Saupoudrer la couche avec les fruits secs et un peu de muscade et de cannelle. Répétez la couche jusqu'à ce que vous remplissez le plat, ou tout le pain est épuisé. Terminez avec une légère pincée de fruits.
- Dans une petite casserole, chauffer doucement le lait et la crème en prenant soin de ne pas faire bouillir le lait, il doit être chaud mais pas brûlant.
- Battre les oeufs avec 3/4 du sucre et de la vanille. Ajouter la liqueur irlandaise ou Baileys et fouetter à nouveau le mélange. Les oeufs doivent être légers, aérés et de couleur pâle. Versez lentement le lait sur les oeufs, tout en fouettant le mélange en continu.
- Verser lentement le mélange de lait et d'œufs sur le pain. Ensuite, appuyez doucement sur la surface pour aider le pain à absorber le liquide comme une éponge. Laissez le pudding sur le côté pendant une demi-heure.
- Faire cuire au four préchauffé de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que le pudding soit bien levé et que l'œuf soit bien cuit. Servir chaud.
Le pudding au pain et au beurre se réchauffe bien recouvert d'une feuille d'aluminium dans un four chaud. Ne pas micro-ondes, le pudding peut également être mangé froid et est délicieux; essayer d'éclater un morceau dans votre boîte à lunch.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 325 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 188 mg |
| Sodium | 117 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 8 g |