Recette de côtes levées au zesty cuites au four avec des légumes

Les côtes levées sont cuites avec des pommes de terre, des carottes, de petits oignons blancs et un mélange de bouillon de bœuf épicé.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 lb de côtes de bœuf
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 lb de carottes, environ 6 moyennes, parées, épluchées et coupées en deux
• 1 livre de pommes de terre rouges, environ 5 à 6 moyennes, pelées et coupées en deux
• 4 à 6 petits oignons blancs, pelés
• 1 3/4 tasse
• bouillon de boeuf
• 2 cuillères à soupe de raifort
• 2 cuillères à soupe de moutarde préparée
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1/4 tasse d'eau froide

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 350 °. Couper l'excès de graisse des côtes courtes du bœuf. Placer les côtes dans un plat allant au four de 13 x 9 po ou dans une rôtissoire. Saupoudrez de sel et de poivre.
2. Cuire les côtes à découvert pendant 2 heures; évacuer l'excès de graisse. Ajouter les carottes, les pommes de terre et les oignons préparés.
3. Dans un bol, mélanger le bouillon avec le raifort et la moutarde; verser sur la viande et les légumes. Couvrir de papier d'aluminium et cuire de 1 à 1 1/2 heure de plus, ou jusqu'à tendreté.

1. Disposer les côtes levées et les légumes sur un plat de service et garder au chaud. Mesurez le jus de cuisson et ajoutez un peu d'eau ou de bouillon, si nécessaire, pour faire 2 tasses. Verser dans une casserole (ou utiliser le même moule) et placer à feu moyen.
2. Dans une tasse ou un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec de l'eau froide. Incorporer le jus de cuisson et porter à ébullition en remuant constamment. Bouillir pendant 1 minute.
3. Servir la sauce avec les côtes levées et les légumes.

Commentaires du lecteur

«J'ai rapidement passé en revue certaines recettes en ramassant un paquet de côtes levées et je ne savais pas quoi en faire, je l'ai fait un dimanche - il faisait froid à l'extérieur et l'odeur merveilleuse a donné faim à tout le monde. et la saveur était exceptionnelle, ce qui sera fait à nouveau. " Fiona

«Mon mari et moi avons essayé cette recette mais au lieu du four nous avons utilisé notre mijoteuse ... C'était EXCELLENT ... En fait, nous passons les vacances avec sa famille et nous ferons cela une nuit pour le dîner. Marcia

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1321
Graisse totale	90 g
Gras saturé	39 g
Graisse insaturée	42 g
Cholestérol	303 mg
Sodium	747 mg
Les glucides	41 g
Fibre alimentaire	7 g
Protéine	86 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)