Ces coquilles farcies sont faciles à préparer et à cuire dans la mijoteuse. Les coquilles sont remplies d'un mélange de bœuf haché, de fromage mozzarella et de chapelure, puis elles sont cuites lentement avec votre sauce à spaghetti préférée et le parmesan.
La garniture de boeuf haché en fait un repas copieux et un favori des amateurs de viande. N'hésitez pas à utiliser la dinde hachée pour une garniture plus légère. La saucisse italienne est une autre option pour le remplissage. Faites dorer la saucisse avec l'ail et l'oignon, puis continuez avec la recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 18 à 20 coquilles de pâtes (gros, environ 6 à 8 onces)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1 oignon (haché)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé
- 1/2 tasse de chapelure (italienne, parmesan ou ail assaisonnée)
- 1 cuillère à soupe de flocons de persil
- 1 oeuf (battu)
- 32 onces
- sauce spaghetti (ou marinara, votre préféré)
- 1/2 tasse de parmesan râpé (plus plus pour servir)
Comment le faire
- Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et fermes; drainer.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez le bœuf haché; briser en morceaux plus petits avec une spatule ou une cuillère en bois. Ajouter l'oignon dans la poêle et continuer à cuire jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose. Ajouter l'ail et cuire environ 1 minute de plus; bien égoutter.
- Retirer la poêle du feu et ajouter le fromage mozzarella , la chapelure, le persil et l'œuf. Bien mélanger.
- Farcir le mélange de viande et de fromage dans les pâtes égouttées mises de côté.
- Verser environ la moitié de la sauce à spaghetti ou marinara dans la mijoteuse.
- Disposer les coquilles farcies dans la sauce.
- Déposer le reste de la sauce sur les coquilles farcies et saupoudrer de parmesan.
- Couvrir le pot et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures.
Conseils
Assurez-vous de faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les coquilles seront beaucoup plus faciles à remplir et à disposer dans la mijoteuse. De plus, ils vont adoucir encore plus quand ils sont cuits avec la garniture, donc ils pourraient être pâteux s'ils sont trop cuits au départ.
Égoutter la graisse de la cuisson du boeuf dans un pot et le jeter dans la poubelle. Les graisses peuvent causer des drains bouchés et des tuyaux endommagés; Ne jamais verser les graisses dans les égouts.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 766 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 125 mg |
| Sodium | 425 mg |
| Les glucides | 93 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 51 g |