Ces jours-ci, le petit déjeuner est d'être rapide et efficace. Un petit déjeuner rapide, facile et savoureux est si important! Ces bouchées d'omelette brune sont le parfait petit déjeuner complet que vous pouvez faire en grandes quantités et prendre la route! Ils sont un excellent moyen de commencer votre journée! Ils sont également l'addition parfaite à un buffet de brunch de vacances ou pour le matin de Noël!
Ils ont des œufs, du fromage, des pommes de terre et des légumes tout en un! L'utilisation de pommes de terre surgelées préparées ou de pommes de terre rissolées vous fait gagner du temps et est délicieux. Vous pouvez également utiliser des pommes de terre cuites et hachées si vous en avez en main.
Vous pouvez totalement personnaliser ces morsures d'omelettes à votre goût. Ajouter différents légumes comme les poivrons et les oignons. Vous pouvez également utiliser différents fromages comme le poivron, le gouda ou le gruyère. Le bacon, la saucisse ou le jambon font également un excellent ajout à ces tasses et ajoutent un supplément de protéines. Assurez-vous de bien cuire toute la viande avant de les ajouter aux tasses car les œufs cuisent plus vite que la viande crue.
Il est vraiment important de vous assurer de décongeler complètement les tater et les épinards surgelés. Vous voulez le moins d'eau possible dans les tasses. Assurez-vous de bien égoutter les épinards. Assurez-vous également de graisser complètement chaque moule à muffins pour obtenir une croûte croustillante qui sortira facilement du moule à muffins.
Vous pouvez congeler ces omelettes après les avoir cuites et réchauffées plus tard. Ils sont définitivement meilleurs quand ils sont frais. Vous pouvez facilement couper cette recette en plus petites portions et simplement remplir une partie de votre moule à muffins. Vous pouvez également faire un plus gros lot si vous cherchez à les servir lors d'un buffet brunch.
Ce dont vous aurez besoin
- 36 tater tots (ou pommes de terre rissolées surgelées, décongelées)
- 6 oeufs
- 1/2 tasse de lait
- sel au goût
- Poivre à goûter
- 1 tasse de fromage cheddar (râpé)
- 1/2 tasse d'épinards (hachés, décongeler si congelés)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Graissez généreusement un moule à muffins avec un aérosol de cuisson ou du beurre.
- Presser 2-3 tater tots ou les pommes de terre rissolées dans chaque muffin afin qu'il recouvre complètement le fond.
- Fouetter ensemble les oeufs, le lait, le sel et le poivre dans un petit bol ou une tasse à mesurer. Verser le mélange d'œufs sur chaque muffin jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement recouvertes.
- Garnir chaque omelette d'une quantité égale d'épinards décongelés et égouttés et de cheddar râpé.
- Placer au four pendant environ 15-20 minutes. Le dessus sera brun doré et l'oeuf sera cuit tout au long. Le temps de cuisson peut être plus long, selon votre four!
- Laisser refroidir légèrement les omelettes puis, à l'aide d'un couteau, séparer les omelettes du moule à muffins. Servez avec de la sauce piquante ou une garniture de ciboulette si vous le souhaitez.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1314 |
| Graisse totale | 67 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 35 g |
| Cholestérol | 127 mg |
| Sodium | 876 mg |
| Les glucides | 159 g |
| Fibre alimentaire | 16 g |
| Protéine | 23 g |