Les pois chiches (alias garbanzo) font un délice et un goûter quand ils sont simplement rôtis avec quelques épices. Assurez-vous de suivre les instructions pour les sécher. plus ils vont au four, plus vite ils se corseront bien.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de pois chiches frais ou 1 boîte
- 1 cuillère à café d'huile végétale ou de canola
- 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Facultatif: 1/8 cuillère à café de cumin moulu
- Facultatif: 1/8 cuillère à café de curcuma moulu
- Facultatif: Dash de Cayenne
Comment le faire
- Préchauffer le four à 375 ° F. Rincez les pois chiches, égouttez-les, et posez-les en une seule couche sur une serviette de cuisine propre ou des couches de serviettes en papier. Tapotez-les aussi secs que possible - laissez-les même s'asseoir un peu pour sécher à l'air, si vous voulez.
- Transférer les pois chiches dans un bol moyen. Arroser d'huile et mélanger les pois chiches pour les enrober uniformément d'huile. Saupoudrer avec le sel et l'une des épices que vous choisissez d'utiliser et, encore une fois, mélanger les pois chiches pour les enrober uniformément.
- Transférer les pois chiches sur une plaque à pâtisserie et étendre en une seule couche (vous pouvez aligner la plaque à pâtisserie avec un morceau de papier parchemin pour un nettoyage facile, si vous le souhaitez). Cuire au four jusqu'à brunissement et grésillement ou environ 45 minutes. Vous voulez qu'ils soient un peu desséchés et desséchés pour qu'ils soient croquants et croquants.
- Laissez les pois chiches refroidir légèrement avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 253 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 470 mg |
| Les glucides | 40 g |
| Fibre alimentaire | 9 g |
| Protéine | 13 g |