Ma fille était à la maison de l'université un week-end, et c'était l'heure du petit déjeuner. Aucun d'entre nous n'avait très faim. Nous voulions juste un petit quelque chose avec notre café. Tout à coup, elle bondit du canapé et me demanda si j'avais déjà fait de la pâte à tarte. Je l'ai fait, et elle a couru droit au réfrigérateur. Elle m'a informé que cela a vraiment meilleur goût avec de la gelée de raisin. J'étais choqué. Typiquement, je suis le seul de ma famille à manger de la gelée de raisin. Elle n'a pas eu à demander sur les deux ingrédients suivants: les œufs et le sucre en poudre. Nous les avons toujours en main. Elle a procédé à faire ces tartes pop maison, et ils étaient très bons.
Si vous êtes quelqu'un qui préfère avoir tous les ingrédients fabriqués à partir de zéro, ces ingrédients et les directions sont inclus au bas de la recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 pâte à tarte non cuite **
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de gelée de raisin *
- 1 oeuf, battu
- Optionnel:
- sucre en poudre
Comment le faire
Préchauffez le four à 425 degrés. Tapisser une plaque à biscuits avec une feuille d'aluminium. Graisser légèrement. (Utiliser du papier parchemin ou un silpat fonctionnerait également.) Sur une surface légèrement farinée, dérouler la croûte à tarte non cuite. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le en 8 morceaux. (Vous pouvez couper les bords arrondis si vous préférez des rectangles parfaits.Nous avons préféré manger la croûte au lieu de la jeter.) Placez 1 cuillère à soupe arrondie de gelée dans le centre de l'a des rectangles.
Couvrir la gelée avec les 4 derniers morceaux de pâte. Utilisez une fourchette pour sertir les bords en appuyant sur eux ***. Utilisez une brosse à pâtisserie et badigeonnez l'œuf battu sur chaque pâte.
Faites cuire les tartelettes maison pendant 7 à 8 minutes. Avec précaution, retirez les tartelettes de la poêle pour les assiettes de service, puis profitez-en!
Notes dans la marge:
* Ne vous limitez pas à la gelée de raisin. Vous pouvez utiliser des saveurs de fraise , de citron ou d'autres fruits. Je ne l'ai pas essayé, mais je pense qu'un mélange de cassonade et de cannelle serait aussi bon.
** Bien sûr, vous préférerez peut-être utiliser une pâtisserie maison . Tu auras besoin de:
- 1-1 / 3 tasse de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'eau froide
Dans un grand bol avec un fouet, mélanger la farine et le sel. Mettez le bol dans le réfrigérateur. Placez également le shortening mesuré dans le réfrigérateur. Mesurer l'eau dans une tasse à mesurer en verre. Placez-le dans le réfrigérateur aussi. Réfrigérez tout cela au moins une heure.
Retirer le mélange de farine et le raccourcir du réfrigérateur. Couper le shortening en farine soit en utilisant un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux en forme de ciseaux. Une fois que le mélange farine / shortening ressemble à des perles, incorporer la moitié de l'eau avec une fourchette. Continuez à ajouter juste assez d'eau pour maintenir la pâte en boule. Aplatir la balle dans un disque rond épais de 1/2-inch. Envelopper dans du plastique et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Farinez votre surface de travail et votre rouleau à pâtisserie. Étalez la balle. Rouler à partir du milieu, sortir dans un rectangle d'environ 9x5 pouces. Suivez les instructions ci-dessus pour faire les tartes pop.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 368 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 52 mg |
| Sodium | 185 mg |
| Les glucides | 29 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 7 g |