Cette recette de steak cube de bœuf facile est non seulement rapide mais peut facilement être un repas bon marché.
Les steaks de cubes sont des parties de ronde supérieure ou inférieure qui ont été attendries en passant à travers une machine spéciale. Ne pas trop cuire le steak cube!
Ce dont vous aurez besoin
- 4 cubes de bœuf (6 onces)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 grands
- oignons (tranchés)
- Facultatif: 1 livre de champignons (tranché)
- Sel Dash
Comment le faire
- Assaisonnez généreusement les steaks de cube avec du sel et du poivre. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez les oignons. Quand ils sont translucides, ajoutez les champignons, si vous les utilisez, et faites sauter 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés et que les champignons soient presque cuits, et l'eau s'est presque évaporée.
- Poussez les légumes d'un côté et ajoutez les steaks de cube (en lots, si nécessaire) et plus de beurre, si nécessaire. Frire les steaks rapidement - environ 2 à 3 minutes de chaque côté - jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Portionner des cubes de bifteck avec des oignons caramélisés et des champignons sur des assiettes chauffées et arroser les jus accumulés avec la viande. Servir avec du pain de seigle et des pommes de terre bouillies ou de la purée de pommes de terre.
La technique de cubage
Contrairement à ce que vous pourriez penser, cubing est une technique, pas une coupe de steak. Le cubage est le processus qui consiste à exécuter une coupe de viande dure, qu'il s'agisse de boeuf, de porc, de gibier ou d'une autre protéine, à travers une machine qui coupe le tendon hachuré et donne à la viande une apparence cubique.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 462 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 168 mg |
| Sodium | 392 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 53 g |