Nouilles et choucroute, ou kluski z kwaśna kapusta (KLOOSS-kee zih KVAHSH-nah kah-POOSS-tah) en polonais, est un plat d'accompagnement préféré dans de nombreuses familles polonaises.
C'est un plat populaire et portable à prendre pour des fêtes de famille, des célébrations, des repas-partage, et des hayons.
Des oignons sautés, de la choucroute et des champignons (des champignons polonais importés ou des champignons en conserve) se mêlent aux nouilles kluski beurrées pour un plat d'accompagnement modeste et délicieux.
Kluski z kwaśna kapusta se réchauffe bien et a un meilleur goût après une nuit d'aromatisation. C'est aussi un bon candidat pour le congélateur car il dégèle bien.
Chou ou choucroute avec des nouilles est un plat populaire et facile commun dans toute l'Europe de l'Est. En Pologne, il s'appelle kapusta z kluski ou hałuski , en République tchèque, il s'appelle nudle s zelí , et les Slovaques l'appellent haluski .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de nouilles style kluski, cuites et égouttées
- Beurre de 1/2 livre (2 bâtonnets)
- 1 gros oignon, haché grossièrement
- Choucroute de 1 (32 onces), égouttée (rincée ou non)
- 1 (14 onces) peut champignons, tiges et morceaux, non drainé
Comment le faire
- Dans un four hollandais, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le kraut et cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes, en remuant fréquemment.
- Chauffer le four à 350 F.
- Ajouter les nouilles cuites au mélange de choucroute dans le four néerlandais. Ajouter les champignons non égouttés, en mélangeant bien. Ajuster les assaisonnements si nécessaire.
- Transférer dans une grande cocotte qui a été recouverte d'un aérosol de cuisson. Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus commence à brunir. Servir chaud.
Plus de nouilles et de chou Recettes
- Recette hałuski polonaise : Le débat se poursuit sur la question de savoir si cela s'appelle hałuski ou łązanki. Dans les deux cas, il s'agit d'un plat réconfortant à base d'oignon et de chou sauté lentement dans beaucoup de beurre, mélangé à des nouilles de 1/2 pouce de diamètre cuites al dente.
- Chou doux et aigre hongrois sur nouilles Recette: Fumé de porc fumé mélangé avec du chou, l'oignon, les pommes de terre et les tomates sont servis sur des nouilles aux œufs pour un repas copieux.
- Chou hongrois avec des nouilles Recette : Connu sous le nom de kaposztás tészta en hongrois, ce plat réconfortant est une recette simple à préparer composée de chou, d'oignon, de beurre, de nouilles aux œufs, de sel et de poivre.
- Recette: Chou râpé et nouilles Recette: Le chou râpé, les oignons et les nouilles aux œufs sont cuits dans une poêle, puis la chapelure beurrée est saupoudrée sur le dessus.
- Chou et nouilles pour deux recettes: Le truc avec ce plat est de faire dorer les oignons et le chou mais pas trop cuits - vous voulez que le chou reste un peu croustillant - avant de le mélanger avec les nouilles cuites.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 341 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 49 mg |
| Sodium | 1 168 mg |
| Les glucides | 33 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 6 g |