Un café expresso fort ou un café est une boisson populaire en Espagne, où les cafétérias sont à chaque coin de rue. Ils vendent le café canario ou le café bombon, qui est une boisson populaire faite de café et de lait condensé.
Le roi Philippe V, un roi espagnol, aurait apporté du café en Espagne vers 1700 et en quelques années, le café était en train d'être bu dans tout le pays. Maintenant, il est typique de voir des Espagnols boire un café avec du lait chaud pour le petit déjeuner et des shots d'espresso le reste de la journée - en milieu de matinée, pour terminer le repas de midi, en milieu d'après-midi pour leur merienda, et avec un peu d'alcool pour terminer le dîner espagnol tard le soir. C'est beaucoup de café!
Café au lait condensé: une douceur
Les Espagnols aiment les sucreries, et généralement, ajoutent du sucre à n'importe quelle boisson de café. Cette recette est une boisson typique de café et est souvent appréciée comme dessert. Le café espresso fort est d'abord versé dans un verre, puis du lait condensé sucré est ajouté. La crème fouettée surmonte le verre.
Les boissons au café combinées avec de l'eau-de-vie, du rhum ou de la liqueur en Espagne sont appelées carajillos, mais la recette de base de cafe canario ne contient pas d'alcool. Il est souvent appelé café canario parce que c'est une boisson populaire dans les îles Canaries. Cependant, on l'appelle aussi café bombon parce qu'il est doux et riche comme un dessert. Préparez ce café pour terminer un repas spécial au lieu du dessert, ou servez-le avec des biscuits pour un plaisir encore plus doux. N'oubliez pas d'utiliser du lait condensé sucré, pas de lait évaporé.
Ce dont vous aurez besoin
- 9 onces (250 g) de crème à fouetter
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 8 onces (250 ml). café expresso
- 9 onces (250 g.) De lait concentré, entier ou écrémé *
- Plusieurs cuillères à café
- poudre de cacao
Comment le faire
- Fouetter la crème avec un mélangeur à main (en ajoutant de l'extrait de vanille) jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Si vous préparez à l'avance, couvrez le bol d'une pellicule plastique et laissez-le refroidir au moment de servir.
- Préparer 8 onces de café expresso (à l'aide d'une simple machine à espresso, d'une machine ou d'une presse française).
- Versez le café dans quatre petites tasses en verre. Versez le lait condensé dans les tasses, en le divisant également entre les quatre. Parce que le lait condensé est plus lourd, il coulera au fond. Garnir de crème fouettée.
- Saupoudrer de cacao en poudre et servir avec une cuillère. Rappelez à vos invités de bien mélanger la boisson, de mélanger le lait doux et condensé et la crème fouettée riche dans le café fort.
Barraquito Especial ou Completo
Vous voulez essayer une autre concoction de café espagnol intéressante? Le barraquito est l'un des noms donnés à cette boisson de café dans les îles Canaries ou Las Canarias comme les espagnols s'y réfèrent.
Un barraquito especial ou barraquito completo comprend un peu de cannelle moulue (ou un bâton de cannelle entier), un petit morceau de zeste de citron et un soupçon de liqueur espagnole douce, Licor 43 .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 433 |
| Graisse totale | 29 g |
| Gras saturé | 18 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 94 mg |
| Sodium | 112 mg |
| Les glucides | 39 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 7 g |