Ce ragoût de poulet savoureux et satisfaisant regorge de petits pois, de navets, de carottes, de maïs, de pommes de terre et d'autres légumes et condiments savoureux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 poulet (torréfacteur, environ 4 à 5 livres, coupé)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de sherry (ou
- bouillon de poulet )
- 2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 8 à 10 petits oignons (blancs, coupés en deux)
- 1 tasse de petits pois (frais ou congelés)
- 1 tasse de carottes (tranchées)
- 1/2 tasse de navet (ou de rutabaga, coupé en dés)
- 1 tasse de pommes de terre (coupées en dés)
- 1/2 tasse de maïs (frais ou congelé)
- 1/3 tasse de farine (mélangée avec 1/2 tasse d'eau fraîche pour former une pâte)
Comment le faire
- Chauffer l'huile dans un four hollandais ou un pot lourd. Ajouter les morceaux de poulet; brun de tous les côtés. Ajouter l'eau, le sherry, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 minutes.
- Ajouter les oignons, les pois, les carottes, le navet, les pommes de terre et le maïs; couvrir et laisser mijoter de 35 à 45 minutes.
- Incorporer le mélange de farine et d'eau; continuer la cuisson jusqu'à épaississement du ragoût, environ 10 minutes. Servez-vous plus de riz, si besoin.
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