Cette soupe aux lentilles est très facile à préparer et elle cuit en mains-libres dans la mijoteuse. Utilisez les restes de dés de jambon ou de jambon de pays dans cette soupe savoureuse.
Servir avec du pain de maïs ou des biscuits au babeurre du sud fraîchement cuits pour un déjeuner ou un dîner délicieux tous les jours.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de lentilles
- 1 à 1 1/2 tasse de jambon en dés
- 1 tasse d'oignon haché
- 1 feuille de laurier
- 2 côtes de céleri, hachées
- 1/2 tasse de carottes coupées en dés
- 1 gousse d'ail émincée
Comment le faire
- Rincer les lentilles sous l'eau courante froide; bien égoutter.
- Combiner les lentilles et les ingrédients restants avec 2 litres d'eau dans la mijoteuse.
- Cuire à feu doux, couvert, de 8 à 10 heures.
- Goûter et ajuster les assaisonnements et servir.
Conseils d'experts
- Ajouter 1 cuillère à soupe de persil haché frais à la soupe juste avant que ce soit fait.
- Ajouter environ 1 tasse d'épinards hachés, escarole, ou bette à carde à la soupe.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 144 |
Graisse totale | 1 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 2 mg |
Sodium | 44 mg |
Les glucides | 26 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 9 g |