Poulet glacé à la goyave

Un cousin de poulet aigre-doux, ce plat de poulet glacé remplace l'ananas à la goyave. La goyave est un fruit tropical avec une saveur sucrée épicée qui est excellente dans les plats savoureux. Assez rapide pour un dîner d'une semaine, assez spécial pour le week-end, la recette se combine facilement avec de la gelée de goyave achetée en magasin et des agrafes de garde-manger.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 lb de poitrine de poulet
• 1/2 tasse de farine
• 1 blanc d'oeuf
• 1/2 tasse de gelée de goyave
• 3 cuillères à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1/4 tasse de sucre brun
• 1/2 tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillères à soupe de gingembre (finement haché)
• 4-6 cuillères à soupe d'huile végétale

Comment le faire

1. Placez la farine dans un bol peu profond et assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez le blanc d'œuf dans un autre bol et fouettez délicatement.
   
   
2. Trempez les morceaux de poulet dans la farine, puis dans le blanc d'œuf, puis dans la farine à nouveau.
   
   
3. Chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire brièvement, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et juste cuits. Mettre de côté.
   
   

1. Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'eau dans la fécule de maïs et fouetter jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
   
   
2. Dans une casserole, mélanger la gelée, la sauce soja, la cassonade, le vinaigre et l'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter doucement, en remuant, pendant 1-2 minutes.
   
   
3. Incorporer le mélange de cornstarh et continuer à mijoter en remuant jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
   
   
4. Dans le même wok ou poêle qui a cuit le poulet, chauffer l'huile restante (en ajoutant plus si nécessaire) et faire sauter l'ail, jusqu'à ce qu'il soit doux et parfumé.
   
   
5. Ajouter la sauce à la goyave dans la poêle et ajouter les morceaux de poulet.
   
   
6. Chauffer le poulet, en remuant pour bien enrober le glaçage.
   
   
7. Servir sur du riz.

Pour 4 personnes

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	644
Graisse totale	40 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	23 g
Cholestérol	95 mg
Sodium	932 mg
Les glucides	37 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	34 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)