Poitrines de poulet dans une recette de papier parchemin

Faites cuire des poitrines de poulet désossées et sans peau dans du papier parchemin et vous aurez toujours un poulet moelleux, tendre, juteux et merveilleusement aromatisé à utiliser dans les sandwiches, les salades, les plats mijotés et les soupes.

C'est une façon simple et infaillible de faire cuire beaucoup de poulet en même temps. Le papier parchemin scelle l'humidité, de sorte que le poulet cuit dans son propre jus et conserve beaucoup de saveur.

Ajouter une tranche d'agrumes, quelques épices séchées si vous le souhaitez, et le sel et le poivre pour parfumer le poulet et vous avez un repas dans un paquet.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffer le four à 425 F.
  2. Placez une feuille de papier parchemin de 12 x 12 pouces sur une grande plaque à biscuits. Pliez-le en deux et coupez-le en forme de cœur. Dépliez le papier.
  3. Placez une poitrine de poulet au centre de la forme de coeur. Vous pouvez faire autant de paquets que vous le souhaitez et les faire cuire en même temps tant qu'ils sont dans une seule couche et il y a 1 pouce d'espace autour de chaque paquet.
  4. Saupoudrer le poulet de sel, de poivre, d'herbes et d'épices et garnir de tranches de citron ou d'orange ou de lime, si désiré.
  1. Ramener les bords du papier ensemble et plier ensemble pour sertir fermé. Veillez à laisser une certaine place à l'intérieur du faisceau pour l'expansion de la chaleur qui se produira lorsque le poulet cuit.
  2. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet enregistre 160 F sur un thermomètre à viande à lecture instantanée. Vous pouvez également faire cuire les paquets à 350 F pendant 30 à 40 minutes. Voir la note ci-dessous.
  3. Si vous utilisez des poitrines de poulet congelées, faites cuire au four à 400 ° F pendant 55 à 65 minutes, ou faites cuire au four à 425 ° F pendant 45 à 55 minutes jusqu'à ce que la viande soit faite comme indiqué ci-dessus.
  4. Retirer le poulet du four et ouvrir le papier parchemin en veillant à ce que la vapeur ne vous brûle pas. Épluchez un peu le papier parchemin et servez chaque paquet sur des assiettes individuelles.

Note: Tous les fours sont différents, et toutes les poitrines de poulet sont de tailles différentes, de sorte que le temps de cuisson peut être différent pour vous. Prenez note de l'heure exacte pour votre four afin que le poulet soit parfaitement cuit à chaque fois.

Cuisiner en volume pour une utilisation ultérieure

Cuire du poulet de cette façon est beaucoup moins cher que d'acheter du poulet précuit (en particulier un poulet rôti !) Et la viande est très bonne.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 1212
Graisse totale 70 g
Gras saturé 20 g
Graisse insaturée 28 g
Cholestérol 418 mg
Sodium 696 mg
Les glucides 7 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 132 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)