Cette herbe verte brillante ajoute un soupçon d'ail à n'importe quel plat
Nous connaissons tous la ciboulette, l'herbe verte brillante ressemblant à de l'herbe qui apparaît souvent comme une garniture, ajoutant un soupçon de saveur d'oignon à la vaisselle. Mais saviez-vous qu'il y a aussi de la ciboulette à l'ail? La ciboulette à l'ail (nom botanique Allium tuberosum ) peut ressembler à de la ciboulette à l'oignon, aussi appelée simplement «ciboulette», mais elle a un goût d'ail. Alors que la ciboulette à l'oignon est creuse, la ciboulette à l'ail se distingue de la ciboulette par ses feuilles plates et plus larges et ses fleurs blanches odorantes.
Sinon, ces herbes semblent très similaires en apparence.
La ciboulette à l' ail est également connue sous le nom de ciboulette chinoise, d'ail oriental, de ciboulette asiatique et de poireau chinois. C'est parce qu'ils sont originaires du sud-ouest de la Chine, ont été autour de plus de 4000 ans, et ont été cultivés dans d'autres parties de l'Asie ainsi que partout dans le monde à des fins culinaires. Cependant, la ciboulette à l'ail est également connue pour être des plantes ornementales.
Identifier la ciboulette à l'ail
La ciboulette à l'ail est une plante vivace qui est cultivée à partir d'un bulbe fibreux. Contrairement à d'autres oignons et types d'ail, cependant, l'ampoule de la ciboulette de l'ail est non comestible. Les feuilles ressemblant à de l'herbe et les fleurs abondantes poussent à entre 12 et 15 pouces de hauteur et sont idéales pour la plantation dans les frontières ou les conteneurs, ainsi que le jardin d'herbes aromatiques. En plus d'ajouter un parfum agréable, ils attirent aussi les papillons. Les fleurs peuvent être séchées et utilisées dans des arrangements.
Cuisson à la ciboulette à l'ail
Comme vous pouvez vous y attendre, la ciboulette à l'ail a une délicate saveur d'ail .
La ciboulette à l'ail est un bon choix pour ceux qui évitent l'ail aromatisé, tout comme la ciboulette ordinaire est consommée avec bonheur par ceux qui ne se soucient pas du goût prononcé des oignons frais ou des échalotes . Ils sont largement utilisés dans les plats asiatiques, mais vous pouvez utiliser la ciboulette à l'ail comme vous le feriez régulièrement ciboulette dans les vinaigrettes, les soupes et comme garniture.
Ils sont également délicieux mélangés avec des fromages à pâte molle et incorporés dans un beurre aux herbes. Lors de l'achat au marché, assurez-vous de chercher des feuilles vertes et uniformes avec un parfum frais.
Ciboulette à l'ail
La beauté de cultiver votre propre ciboulette ail - en plus d'être à portée de main quand vous en avez besoin - est qu'ils sont éternels, vous n'avez donc besoin de les planter qu'une seule fois, mais vous pourrez en profiter chaque printemps à l'été. Tous les trois ans, vous devez diviser la plante et la replanter ailleurs ou en faire sécher une grappe, sinon la plante de ciboulette à l'ail envahira votre jardin. Lorsque vous coupez la ciboulette ail, coupez près du sol pour permettre une nouvelle croissance. Si vous souhaitez conserver la ciboulette fraîche de l'ail pour l'hiver, vous pouvez soit les sécher ou les congeler .
Avantages de la ciboulette à l'ail
La ciboulette à l'ail est non seulement belle et savoureuse, mais elle a aussi plusieurs avantages pour la santé. Ils peuvent stimuler l'appétit, aider votre système digestif, avoir des propriétés diurétiques et favoriser la circulation sanguine.