La prochaine fois que vous atteindrez un avocat, sautez le guacamole et le pain grillé (bien que ceux-ci soient deux excellents moyens pour satisfaire vos envies d'avocat), et tournez vos pensées vers le pudding au chocolat. Oui vraiment! Il y a plus d'une façon d'épaissir le pudding sans utiliser de jaunes d'oeuf quand vous voulez faire une version végétalienne de ce dessert américain classique. Maïs et les bananes sont deux astuces populaires, et maintenant vous pouvez ajouter des avocats à la liste.
Nous savons ce que vous pensez - nous l'avons fait aussi. Rassurez-vous, ce pudding végétalien a exactement le même goût que vous voudriez, riche, velouté, avec une profonde saveur de chocolat noir, sans un soupçon de goût d'avocat.
Un autre grand avantage à utiliser des avocats lorsque vous faites du pouding au chocolat est que c'est une recette facile, sans cuisson. Il suffit d'ajouter tous les ingrédients à un robot culinaire, de faire un tourbillon, et vous êtes à quelques minutes d'un incroyable pudding au chocolat sans agitation fastidieuse sur une cuisinière, ce qui rend ce pudding d'avocat au chocolat non-goûter un été chaud journées.
Nous aimons utiliser du lait d'amande maison , mais tout lait non laitier acheté en magasin fonctionnera bien dans cette recette. Le sucre naturel non raffiné, comme le sirop d'érable, assure également que ce dessert, tout en ayant un goût décadent, garde un équilibre sain. Le chocolat et l'orange s'accordent merveilleusement bien, alors nous n'avons pas pu résister à l'ajout d'un jus d'orange frais à ce pudding. Pour une saveur de chocolat pur, n'hésitez pas à omettre le jus, et ajouter une cuillère à soupe de lait d'amande supplémentaire.
Nous sommes tentés de dire que la crème fouettée est facultative, mais à qui plaisante-t-on? Une cuillerée de crème fouettée sans produits laitiers et des framboises fraîches scelleront le marché de cette friandise facile à préparer.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 avocat mûr
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe (15 grammes) de poudre de cacao
- 1/2 orange (jus)
- 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille
- 1/4 tasse (60 ml) de lait d'amande (ou autre lait non laitier)
- Pincée de sel de mer fin
- Framboises fraîches, pour servir
- Optionnel:
- crème fouettée à la noix de coco (pour servir)
Comment le faire
- Couper l'avocat en deux, retirer la fosse et retirer le fruit de la peau. Ajouter la chair d'avocat, le sirop d'érable, la poudre de cacao, le jus d'orange, la vanille, le lait d'amande et le sel dans le bol du robot culinaire.
- Pulse quelques fois jusqu'à ce qu'il commence à se réunir. Traiter 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'avocat soit complètement réduit en purée et que le mélange soit lisse.
- Diviser entre 2 petits bols. Couvrir d'un film plastique et laisser refroidir pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que le pudding soit pris. Peut également être préparé jusqu'à 1 jour à l'avance.
- Garnir de crème fouettée et de framboises avant de servir.