Ce simple gâteau au chocolat et à l'avoine, fait de farine d'avoine, de pépites de chocolat et de noix de coco, est idéal pour les boîtes à lunch ou un repas en famille. C'est très similaire au gâteau au chocolat allemand, mais avec plus de chocolat! Et le gâteau est très facile à faire parce que vous n'avez pas besoin de faire la crème de beurre et de sucre ensemble, et la garniture est simplement agitée et cuillère sur le gâteau.
J'ai inventé cette recette parce que je cherchais un gâteau fait avec de la farine d'avoine qui avait une garniture grillée. Je ne pouvais pas trouver celui qui n'était pas d'un mélange, alors j'ai développé cette gemme. C'est parfait avec un verre de lait froid pour un régal après l'école. Cela fait aussi un super gâteau d'anniversaire.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de gruau à cuisson rapide
- 1/2 tasse de beurre, coupé en morceaux
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1-1 / 2 tasses d'eau bouillante
- 1/4 tasse de cacao
- 3/4 tasse de sucre
- 1 tasse de sucre brun
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café de vanille
- 1-3 / 4 tasses de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de beurre, fondu
- 1/2 tasse de noix hachées
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1 tasse de noix de coco effilée
- 1/3 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 tasse de semi-sucré
- pépites de chocolat
Comment le faire
Préchauffez le four à 350 ° F. Graisser un moule de 9 po x 13 po et mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine d'avoine avec 1/2 tasse de beurre et 1 tasse de pépites de chocolat. Verser l'eau bouillante sur tout et laisser reposer 5 minutes. Ajoutez ensuite le cacao et mélangez bien avec un fouet pour faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter 3/4 tasse de sucre et 1 tasse de cassonade et mélanger. Mettre ce mélange de côté pour refroidir pendant 10 minutes.
Ajouter les oeufs et 2 cuillères à café de vanille et battre jusqu'à ce que combiné. Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger avec un fouet jusqu'à homogénéité. Versez immédiatement la pâte dans la poêle préparée.
Cuire au four de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau s'éloigne des côtés du moule et ressorte lorsqu'il est légèrement touché au centre.
Préparer la garniture pendant que le gâteau cuit. Mélanger 1/3 tasse de beurre fondu, les noix, 1/4 tasse de sucre, 1/2 tasse de cassonade, la noix de coco, la crème et 1 cuillère à café de vanille dans un bol moyen; bien mélanger. Une fois les tests de gâteau terminés, retirez-les du four et placez-les sur une grille.
Allumez le four pour le griller. Laisser tomber le mélange par petites cuillerées sur le gâteau; étaler très doucement pour couvrir.
Placer le dessous du gril à 4 po de la source de chaleur et griller de 2 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit pétillante et légèrement dorée.Vérifier chaque seconde, en tournant le gâteau d'avant en arrière pour que le glaçage cuit uniformément. peut brûler en quelques secondes, alors continuez à regarder!
Lorsque le glaçage bouillonne furieusement partout sur le gâteau et commence à brunir dans les taches, retirez le gâteau du four et saupoudrer avec 1 tasse de pépites de chocolat. Laisser reposer 10 minutes, puis faire délicatement tourner les pépites de chocolat dans le glaçage avec la pointe d'un couteau. Refroidissez et coupez en carrés. Servir chaud ou frais.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 423 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 58 mg |
| Sodium | 208 mg |
| Les glucides | 50 grammes |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 4 g |