Tout ce dont vous avez besoin pour cette recette de poulet barbecue à mijoteuse, ce sont des morceaux de poulet, un oignon et une bouteille de sauce barbecue. Vous n'aurez pas de marques de gril lorsque c'est fait, mais la saveur est proche de ce que n'importe quelle cuisinière au charbon de bois peut créer.
Servir ce simple poulet mijoté avec des fixations traditionnelles au barbecue ou le traiter comme n'importe quel autre plat principal et l'accompagner de riz chaud cuit ou d'autres féculents et légumes.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 à 4 livres de morceaux de poulet
- Sel et poivre au goût)
- 1 gros oignon (grossièrement haché)
- 1 1/2 à 2 tasses de sauce barbecue (en bouteille ou faite maison)
Comment le faire
- Pat morceaux de poulet sécher avec des serviettes en papier, les assaisonner avec du sel et du poivre et les placer dans le fond d'une mijoteuse. Ajouter les oignons et la sauce barbecue.
- Couvrir et cuire à FAIBLE pendant environ 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre mais ne s'effondre pas.
- Si vous voulez vérifier la cuisson, utilisez un thermomètre à lecture instantanée inséré dans les morceaux les plus épais (sans toucher l'os). La température minimale de sécurité pour le poulet est de 165 F.
- Servir avec des frites et de la salade de chou pour un repas traditionnel au barbecue, ou avec du riz et des légumes.
Faites votre propre sauce barbecue
Si vous avez le temps ou l'envie de faire votre propre sauce barbecue au lieu d'utiliser de la sauce en bouteille, cette recette facile est juste le billet.
- Dans une casserole, mélanger 1/2 tasse de ketchup, 1/4 tasse de vinaigre de choix, 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, 3 cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à café de sel, 1 1/2 cuillère à café de moutarde sèche paprika, et 1/4 cuillère à café de poivre. Remuez bien jusqu'à complètement mélangé.
- Chauffer sur le milieu jusqu'à ce que le mélange commence à mijoter sur les bords, en remuant souvent. Retirer du feu et laisser revenir à température ambiante avant de l'utiliser dans cette recette de poulet barbecue mijoteuse.
Variations de sauce
- Utilisez de la mélasse à la place du sucre et ajouter de la sauce piquante au goût.
- Doublez les ingrédients de la recette de sauce barbecue de base et ajoutez 1 tasse de bière ou 1/2 tasse de whisky Jack Daniel's ou 1 tasse de bourbon Jim Beam.
- Ajouter 1 grosse mangue pelée et en purée et 1 gousse d'ail pelée et émincée.
- Faites-en un style thaïlandais en éliminant le ketchup, le vinaigre, le jus de citron, le sel, la moutarde sèche et le paprika. Remplacer la cassonade par 1/4 tasse de miel et ajouter 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 1/4 tasse de sauce soja, 3 gousses d'ail pelées et émincées, et des piments hachés frais au goût.
Variations de barbecue
Au lieu de poulet, utilisez 3 livres de côtes de viande de style campagnard ou de côtes de porc coupées en morceaux de la grosseur d'une portion. Rincez-les, séchez-les, assaisonnez avec du sel et du poivre et suivez le reste de la recette.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 770 |
| Graisse totale | 36 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 14 g |
| Cholestérol | 221 mg |
| Sodium | 1 115 mg |
| Les glucides | 36 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 71 g |