Une recette de poulet mijoté avec marinade d'orange. Ce poulet doit mariner au réfrigérateur pendant environ 6 heures, alors commencez très tôt le matin ou la veille.
Ce plat est également bon avec de l'ananas à la place des tranches de mandarine, et j'utilise du bouillon de poulet non salé avec de la fécule de maïs au lieu du lait et de l'eau. Si vous n'êtes pas un fan de champignons, n'hésitez pas à les omettre. Ou utilisez une partie d'eau ou de bouillon et une partie de jus d'ananas ou de mandarines.
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Connexe : Poulet aigre-doux, mijoteuse
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la marinade:
- 2 tasses
- bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange congelé
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 boîte / 6 onces
- pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 trait de piment de la Jamaïque
- 1 trait de gingembre
- 1 cuillère à café de sel
- Pour le poulet et les ingrédients restants:
- 6 moitiés de poitrine de poulet
- Champignons de 6 à 8 onces (tranchés)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 boîte / 11 onces de mandarines (égouttées)
- 1 petit poivron (vert ou rouge, épépiné, coupé en lanières)
- 1/4 cuillère à café de gingembre
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse de lait (froid)
- 1/4 tasse d'eau (froide)
Comment le faire
- Mélanger les ingrédients de la marinade dans un contenant non réactif avec un couvercle ou un grand sac de rangement des aliments; bien mélanger. Ajouter le poulet à la marinade; couvrir ou sceller le sac et réfrigérer pendant 6 à 8 heures ou toute la nuit.
- Placez le poulet mariné dans la mijoteuse. Dans une casserole à feu vif, porter à ébullition la marinade et la verser sur le poulet.
- Faites sauter les champignons dans le beurre et ajoutez-les au poulet et à la marinade dans la mijoteuse.
- Couvrir et cuire à BASSE pendant 5 à 6 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Environ 1 heure avant la fin du plat, ajoutez les sections de mandarine égouttées, les poivrons verts et le gingembre; bien mélanger.
- Une fois le plat terminé, mélanger la fécule de maïs, le lait et l'eau froide, puis ajouter graduellement dans la mijoteuse tout en remuant; couvrir et cuire 10 à 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Conseils et Variations
- Remplacer les tranches de mandarine par des morceaux d'ananas (boîte de 8 onces, égouttés)
- Omettre le lait et utiliser toute l'eau ou utiliser du bouillon de poulet non salé.
- Ajouter une cuillère à café ou deux de pâte d'ail chili (sambal) pour un peu de chaleur.
- Ajouter environ 1 cuillère à café d'huile de sésame.
Commentaires des lecteurs et suggestions
«Ma première recette de mijoteuse depuis de nombreuses années, un début merveilleux, mon mari l'a adoré, ce sera un standard chez nous, même si nous n'avions pas de concentré de jus d'orange congelé, j'ai remplacé la marmelade d'orange et ça a bien marché. - Jeanne
«... juste avant de servir, j'ai utilisé 2 tasses de la marinade de la mijoteuse pour faire notre riz ... YUM! J'ai donné au riz une saveur parfaite Merci de partager cette fabuleuse recette! Je la transmettrai à mes amis et à ma famille ! " - Jess
"... C'est assez moche, alors je vous conseille de le servir sur du riz blanc ou peut-être même des nouilles! Je vais certainement le faire encore et encore! Merci pour le bon dîner!" - Jenn
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1382 |
| Graisse totale | 75 g |
| Gras saturé | 22 g |
| Graisse insaturée | 29 g |
| Cholestérol | 430 mg |
| Sodium | 981 mg |
| Les glucides | 35 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 137 g |