Si vous avez envie d'un dessert mais avez peu de temps, ces pommes frites sont la solution parfaite. Tout ce que vous avez à faire est d'éplucher les pommes, les couper en tranches et les faire sauter dans du beurre. Ajouter un peu de sucre, et vous avez un dessert instantané de pomme sirupeux avec seulement environ 10 minutes de temps sur le tas. Le plat offre une saveur de tarte aux pommes satisfaisante avec beaucoup moins de désordre!
La recette demande du sucre granulé, mais pour une saveur de caramel, n'hésitez pas à utiliser du sucre brun. Ajouter environ 1/2 cuillère à café de cannelle avec le sucre si vous le souhaitez, ou saupoudrer les pommes finies avec un mélange de cannelle et de sucre. Pour les pommes, choisissez une pomme qui tiendra assez bien sa forme une fois cuite. Granny Smith, Empire, Cortland, Golden Delicious et Fuji sont de bons choix pour cette recette. Vérifiez les pommes pendant que vous cuisinez pour vous assurer qu'elles ne deviennent pas de la compote de pommes. Certaines pommes s'adoucissent plus rapidement; l'épaisseur des tranches peut également jouer un rôle.
Les pommes frites chaudes font un dessert fabuleux avec une boule de crème glacée ou de crème fraîche fouettée . Les pommes sucrées sont également délicieuses sur les toasts français , les gaufres ou les crêpes , et elles se marient bien avec un copieux petit-déjeuner . Ils font également un bon accompagnement pour le jambon cuit au four, les côtelettes ou le rôti de porc.
Ce dont vous aurez besoin
- 3
- pommes (taille moyenne à grande, tarte)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/3 tasse de sucre granulé
- Facultatif: sucre ou sucre à la cannelle pour servir
Comment le faire
- Peler les pommes ou les laver et les laisser non pelées. Noyer les pommes et les couper en quartiers.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle épaisse à feu moyen-doux.
- Lorsque le beurre est chaud et que le moussage disparaît, ajoutez les pommes tranchées dans la poêle. Couvrir la poêle et les faire cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient ramollies.
- Tournez les pommes doucement et saupoudrer avec le 1/3 tasse de sucre. Réduire le feu à bas. Couvrir la poêle et laisser cuire 3 à 5 minutes de plus.
- Découvrir et cuire pendant environ 2 à 3 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous et sirupeux.
- Retirer les pommes de la chaleur. Goûtez les pommes et saupoudrez avec quelques cuillères à soupe de sucre si elles sont encore assez tarte. Ou saupoudrer d'un mélange de cannelle et de sucre.
- Servez chaud comme plat d'accompagnement avec du jambon ou du porc, avec le petit déjeuner ou comme dessert.
Conseils
Pour gouter les pommes, faire une croustade d'avoine. Dans un bol, mélanger 1/2 tasse de farine avec 1/4 tasse de sucre brun, 1/4 cuillère à café de poudre à pâte et de cannelle, et une pincée de sel. Bien mélanger et ajouter 1/3 tasse de flocons d'avoine. Couper dans 4 cuillères à soupe de beurre à température ambiante. Mélanger avec les doigts ou les fourchettes jusqu'à formation de petites touffes. Étaler les miettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et laisser refroidir pendant environ 5 à 10 minutes. Faire cuire dans un four préchauffé à 375 F pendant environ 15 minutes, en remuant et en tournant à mi-cuisson. Refroidir et saupoudrer sur les pommes frites ou d'autres fruits, la crème glacée, le pudding ou la crème anglaise.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 152 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 15 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 0 g |