Ailes de poulet BBQ coréen (Tong Dak) Recette

Ces ailes de poulet barbecue rôties au four coréen, connues sous le nom de tong dak ou tongdak, conviennent à presque toutes les occasions.

Les ailes de poulet coréen barbecue tong dak ont ​​connu une popularité considérable en Corée. Ces jours-ci, vous pouvez les trouver pratiquement partout en Corée du Sud, et le concept a été exporté aux États-Unis Tong dak est présenté sur les menus de Baltimore à Chicago et à San Francisco. Les grandes chaînes de restaurants sud-coréennes telles que Kyochon Chicken et Bonchon ont ouvert leurs portes aux États-Unis, apportant leurs propres versions d'ailes de poulet barbecue coréen à travers le Pacifique.

Ces ailes de poulet coréen tong dak sont juteuses, épicées et sucrées, et il est impossible de n'en manger qu'une seule. Lors du choix de vos ailes et pilons de poulet frais au magasin, gardez à l'esprit que les ailes plus petites (provenant de jeunes poulets) seront probablement plus tendres, tandis que les plus grandes auront plus de viande et peuvent être plus juteuses.

La recette de cette recette d'ailes de poulet barbecue coréen consiste à faire cuire les ailes deux fois, une fois en les faisant dorer dans une casserole sur la cuisinière, et encore une fois en les faisant rôtir dans le four. Si vous voulez augmenter le facteur de chaleur pour ces ailes, ajoutez un peu de kochujang - faites juste attention de ne pas en rajouter trop.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet ensemble pour la sauce.
  2. Faire mariner le poulet pendant au moins une heure dans la sauce (quelques heures c'est mieux).
  3. Préchauffer le four à 400 F.
  4. Dans une casserole chauffée sur la cuisinière, dorer le poulet de tous les côtés, en réservant la marinade pour plus tard.
  5. Transférer les ailes de poulet et les pilons dans une rôtissoire peu profonde, en versant la sauce sur les morceaux.
  6. Mettez le poulet dans le four préchauffé.
  7. Tourner une fois pendant la cuisson, en couvrant avec plus de sauce si nécessaire.
  1. Cuire le poulet au four pendant 40 à 50 minutes.


Pour 4 personnes

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 724
Graisse totale 33 g
Gras saturé 9 g
Graisse insaturée 13 g
Cholestérol 190 mg
Sodium 1 601 mg
Les glucides 41 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 65 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)