Si vous êtes à la recherche d'une recette de poulet pour le Seder de la Pâque qui est différente de celle du poulet Chabbos habituel et assez festive pour le repas spécial du Seder, c'est parti. Ceci est une adaptation simple de Patchke Poulah Poulet de Joan Nathan. Les échalotes sautés, les champignons shiitake et les tomates séchées donnent au poulet une saveur intense et la marinade garde le poulet humide.
Ce dont vous aurez besoin
- Marinade:
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 4 cuillères à soupe de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe
- échalotes
- Poulet:
- 8 escalopes de poulet (désossées et sans peau)
- 1/3 tasse d'huile
- 1/3 tasse d'échalotes
- 20 champignons shiitake (frais ou secs)
- 16
- tomates séchées
Comment le faire
- Mélanger les ingrédients de la marinade dans un petit bol. Verser sur le poulet. Mariner le poulet pendant au moins 3 heures.
- Si vous utilisez des champignons shiitake séchés, hydratez-les en versant de l'eau bouillante sur les champignons, en les couvrant et en les laissant reposer environ 20 minutes. Égoutter et puis utiliser comme des champignons frais.
- Dans une poêle, faire sauter les échalotes et les champignons jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Ajouter les tomates séchées au soleil. S'il y a trop de liquide, ajoutez environ 1 c. de l'amidon de pomme de terre. Les
- Placez les légumes sautés au fond d'une casserole de 9 x 13 pouces. Placez les morceaux de poulet sur le dessus. Cuire au four à découvert, à 400 ° F (200 ° C) pendant 25 minutes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1429 |
| Graisse totale | 73 g |
| Gras saturé | 20 g |
| Graisse insaturée | 29 g |
| Cholestérol | 418 mg |
| Sodium | 602 mg |
| Les glucides | 51 g |
| Fibre alimentaire | 10 g |
| Protéine | 139 g |