Les épices et les herbes sont la base de tout délicieux repas du Moyen-Orient. En fait, les épices sont ce qui rend la nourriture du Moyen-Orient si unique! Ici vous trouverez les herbes et les épices les plus couramment utilisées dans la cuisine du Moyen-Orient . Les épices ne sont pas seulement utilisées pour aromatiser les aliments, mais aussi pour ajouter de la couleur.
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Cumin
Sparklar / Choix du photographe RF / Getty Images Le cumin est une épice très forte et très épicée. Utiliser avec modération; un peu va très loin avec le cumin.
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Noix de muscade
GMVozd / Getty Imags Dans les pays occidentaux, la muscade est utilisée principalement dans les plats à dessert, mais au Moyen-Orient, elle est également utilisée dans les plats de viande.
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Cardamome
Source de l'image / Getty Images La cardamome est utilisée dans de nombreuses boissons. Il est principalement utilisé au sol, mais les gousses sont parfois utilisées. La cardamome donne au café arabe et turc sa saveur unique.
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Curcuma
Sharon Pruitt / EyeEm / Getty Images Le curcuma se retrouve dans de nombreux plats, principalement des recettes de viande et de légumes. Il est seulement utilisé sous forme moulue et a une saveur amère et moyenne.
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Sumac
lluís vinagre - photographie du monde / Getty Images Sumac est aigre et est parfois substitué aux citrons dans les recettes.
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Baharat
Cagri Kokkoz / EyeEm / Getty Images
Baharat signifie des épices mélangées en arabe. Baharat est une combinaison de plusieurs épices différentes composées d'épices qui sont disponibles. Le mélange diffère avec chaque pays. Cependant, vous pouvez acheter un mélange appelé "sebah baharat" dans les magasins, ce qui se traduit par sept épices.
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Carvi
DR NEIL OVERY / Getty Images Le carvi produit une saveur épicée et douce avec un soupçon d'aneth. Le carvi est utilisé dans des plats plus épicés trouvés en cuisine nord-africaine.
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Anis
(C) Andrew Hounslea / Getty Images L'anis est l'une des épices les plus anciennes du monde. Il est populaire dans les bonbons et a de nombreux buts médicinaux.
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Piment
Photo par marianna armata / Getty Images Le piment de la Jamaïque est utilisé dans de nombreux types d'aliments, pas seulement dans les desserts. Vous trouverez qu'il est utilisé pour aromatiser les viandes et les ragoûts, ainsi que des bonbons.
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Cannelle
Chris Cross / Getty Images
La cannelle est utilisée dans un mélange d'épices appelé baharat.