Cette délicieuse cocotte de pommes de terre est faite avec de la crème sure, du fromage cheddar et des oignons verts. La casserole de pommes de terre en purée est cuite à la perfection.
C'est un excellent choix pour un dîner de vacances ou un repas familial spécial. Si vous aimez une garniture croustillante, saupoudrer environ 1/2 à 3/4 tasse de chapelure au beurre au-dessus de la casserole de pommes de terre juste avant de le mettre dans le four. Oignons frits français ferait une garniture savoureuse aussi bien.
Ce dont vous aurez besoin
- Pommes de terre de 2 1/2 à 3 livres (or Yukon)
- 8 cuillères à soupe de beurre (fondu, divisé)
- 3/4 tasse de crème sure
- 1 bouquet d'oignons verts (6 à 8, hachés)
- 1 tasse de fromage cheddar (déchiqueté, divisé)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- En option: lait (ou crème, à diluer)
Comment le faire
- Beurrer légèrement un plat allant au four de 2 pintes.
- Chauffer le four à 400 F.
- Dans une grande casserole ou une marmite, combiner les pommes de terre avec de l'eau pour couvrir et 1 cuillère à soupe de sel kasher. Porter les pommes de terre à ébullition à feu vif. Couvrir la casserole, réduire le feu à moyen-doux, et laisser bouillir pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que très tendre. Drainer.
- Écraser les pommes de terre avec 6 cuillères à soupe de beurre, crème sure, oignons verts, environ 3/4 tasse de fromage cheddar, 1/2 cuillère à café de sel et le poivre noir fraîchement moulu. Mince avec du lait ou de la crème, au besoin.
- Répartir les pommes de terre dans le plat de cuisson préparé.
- Arroser le reste du beurre fondu sur les pommes de terre.
- Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la cocotte de pommes de terre soit légèrement dorée. Parsemez le fromage cheddar déchiqueté restant sur la cocotte et remettez-le au four quelques minutes de plus.
Conseils et Variations
- Répartir les pommes de terre dans le plat allant au four et mélanger le beurre avec environ 1/2 à 3/4 de tasse de chapelure. Saupoudrer sur la cocotte et cuire comme indiqué.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 388 |
| Graisse totale | 26 g |
| Gras saturé | 15 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 73 mg |
| Sodium | 223 mg |
| Les glucides | 29 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 11 g |