Les petits pains au chou sont l'un de mes plats réconfortants préférés, et c'était toujours un repas familial très spécial quand ma mère les servait. Les étapes de préparation les plus longues sont évitées avec cette version facile de la poêle. Il n'y a pas besoin d'embêter avec des feuilles de chou entières et la tâche de les bourrer. Si vous avez envie de rouler le chou mais que vous n'avez pas le temps, essayez cette délicieuse recette de poêle.
Ce plat a toute la saveur des rouleaux de chou farcis dans un repas rapide et facile. Ajouter une salade ou une salade de chou et des petits pains croustillants ou du pain à l'ail pour compléter le repas.
Recettes connexes
Roulades de chou avec du boeuf haché et du riz
Boeuf haché et cocotte de chou
Ce dont vous aurez besoin
- 1 à 1 1/2 livre de bœuf haché maigre, au moins 85% maigre
- 1 gros oignon, haché
- 1/2 tête moyenne de chou, environ 1 livre, déchiqueté ou haché
- 1 boîte (14.5 onces) de tomates étuvées
- 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de sucre, ou au goût
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3/4 tasse d'eau
- 3/4 tasse de riz blanc à grain long
- sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Comment le faire
- Placer une grande poêle profonde ou une sauteuse (ou un four hollandais) à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez environ 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou de beurre, puis ajoutez le boeuf haché. Casser le boeuf avec une spatule et cuire en remuant pendant environ 2 à 3 minutes. Ajouter l'oignon et continuer la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose et que l'oignon soit translucide.
- Ajouter le chou au mélange de boeuf haché avec les tomates étuvées, les tomates en dés, la sauce tomate, le sucre et le vinaigre. Cuire en remuant pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit légèrement flétri.
- Ajouter l'eau et le riz au mélange de bœuf et de chou. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, soit environ 20 à 25 minutes. Ajouter plus d'eau si nécessaire.
- Goûter et ajouter du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût.
Conseils et Variations
- Ajouter 1 tasse de riz brun instantané avec 1 tasse d'eau à la place du riz blanc et 3/4 tasse d'eau.
- Ajouter 1/2 à 1 tasse de poivron vert coupé en dés au mélange de bœuf et d'oignon.
- Ajouter une pincée de cannelle au mélange de tomates.
- Lorsque le plat est cuit, garnissez-le d'environ 1 tasse de fromage râpé, couvrez la poêle et laissez cuire quelques minutes de plus ou juste assez longtemps pour faire fondre le fromage.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 372 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 84 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Les glucides | 35 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 31 g |