Les oignons caramélisés rendent ces délicieux biscuits légèrement sucrés et moelleux, et ils sont merveilleux avec une variété de pâtes à tartiner. Utilisez un beurre aux herbes, une tartinade au fromage à la crème, ou un chutney ou de la gelée de piment fort sur ces biscuits, ou utilisez-les comme des sandwichs avec des tranches de jambon ou de poulet.
Utilisez un petit cutter pour faire des mini biscuits. La saveur d'oignon fait de ces biscuits une excellente base pour les mini sandwichs à l'entrée de porc effiloché.
C'est une recette de biscuit facile et basique, et vous pouvez cuire les oignons un jour à l'avance. Réfrigérez-les et préparez les biscuits le lendemain.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 cuillères à soupe de beurre (froid, divisé)
- 2 oignons moyens (hachés, oignons doux ou oignons jaunes)
- 2 1/4 tasses de farine tout usage (environ 10 1/2 onces)
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de lait (faible en gras est bien)
Comment le faire
- Dans une poêle à feu moyen-doux, cuire les oignons dans 3 cuillères à soupe de beurre, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient très doux et dorés. Observer attentivement et baisser le feu si les oignons brunissent trop rapidement. Mettre de côté et laisser refroidir.
- Chauffez le four à 400 °. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Remuez pour bien mélanger. Coupez les 5 cuillères à soupe restantes de beurre en plus petits morceaux et travaillez dans les ingrédients secs en utilisant les doigts ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes.
- Ajouter le lait et les oignons avec leur beurre fondu. Remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humidifiés. Sur une surface farinée, tapotez la pâte molle dans un cercle d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Découper avec des coupe-biscuits et disposer sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Cuire au four environ 10 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Si désiré, brosser les dessus avec du beurre fondu quand ils sont chauds.
- Donne environ 10 biscuits de taille standard. Ou, environ 12 à 16 avec de plus petits (1 1/2 à 2 pouces) coupe-biscuits.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 220 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 26 mg |
| Sodium | 576 mg |
| Les glucides | 22 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |