Cette recette de pain d'olive kalamata fait une grande miche de pain dans ma machine à pain Zojirushi. C'est une préparation facile, et les olives en font un excellent pain à servir avec un dîner spaghetti. Le basilic séché ajoute une saveur de fines herbes supplémentaire au pain.
Si vous avez un pot d'olives kalamata, vous devriez avoir beaucoup de saumure. Si vous achetez vos olives d'une barre d'olive au supermarché, assurez-vous d'obtenir de la saumure avec les olives.
Le parfum du basilic et des olives kalamata font que votre cuisine dégage une odeur paradisiaque pendant la cuisson, et c'est absolument délicieux! C'est une excellente alternative au pain à l'ail à servir avec n'importe quel repas d'inspiration italienne. Vous n'avez pas besoin de beurre sur ce pain, il est assez savoureux simplement tranché. Il est excellent à servir avec des soupes telles que minestrone ou soupe toscane aux haricots.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 à 1/2 tasse de saumure d'olives
- 1 tasse d'eau tiède (assez pour faire 1 1/2 tasse lorsqu'elle est combinée avec de la saumure)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 tasses de farine à pain
- 1 2/3 tasse de farine de blé entier
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 1/2 cuillères à café de basilic (feuilles séchées)
- 2 cuillères à café de levure sèche active
- 1/2 à 2/3 tasse d'olives (kalamata finement haché, environ 2 douzaines d'olives dénoyautées)
Comment le faire
- Mettez la saumure d'olive dans une mesure de 2 tasses; Ajoutez de l'eau chaude pour faire un volume de 1 1/2 tasse.
- Mettez tous les ingrédients sauf les olives dans la machine à pain selon l'ordre préféré de votre fabricant.
- Choisissez le réglage de base ou de blé sur votre machine à pain.
- Ajouter les olives au bip indiquant le temps d'ajouter les ingrédients de mélange.
- Lorsque votre pain est cuit, coupez-le en tranches et savourez-le seul, avec du beurre ou de l'huile d'olive.
Les machines à pain ont un ordre préféré d'ingrédients, et les recettes de machine à pain sont écrites de sorte que vous ajoutez les ingrédients dans l'ordre indiqué. L'ordre par défaut est d'ajouter les ingrédients liquides d'abord, puis les ingrédients secs, et enfin la levure. Pour les pains qui ont des ingrédients mélangés tels que les olives kalamata hachées, votre machine à pain vous indiquera le bon moment pour les ajouter.
Les variations que vous pourriez essayer sont d'employer une herbe séchée différente, telle que le romarin ou l'origan, ou pour omettre le basilic. Vous pourriez voir si vous aimez les olives vertes ou d'autres variétés plutôt que Kalamata. Amusez-vous en étant créatif et trouvez la combinaison que vous aimez le plus.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 163 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 610 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 4 g |