Vous devriez certainement servir ceci avec un morceau de pain croustillant pour absorber toute la sauce délicieuse. Il peut sembler beaucoup d'ail pour les petits palais, mais quand il est cuit doucement, il perd sa morsure et devient plus doux et plus sucré. Une pincée de flocons de piments forts stimule la saveur, mais bien sûr, si vous avez une progéniture thermosensible, sautez. Les oignons verts ajoutent une belle couleur et un peu de fraîcheur, mais il n'y a aucun intérêt à les ajouter si cela signifie que vous allez vous battre avec vos enfants à propos des taches vertes dans leur nourriture. Si ce n'est pas un problème, assurez-vous de saupoudrer du persil émincé ou du basilic ou de l'aneth à la fin, pour une saveur encore plus vive et fraîche.
Amateurs de crevettes, ne manquez pas: Trois recettes de crevettes simples .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 fettuccine de livre , ou d'autres pâtes longues et minces
- Sel casher ou grossier au goût
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à café
- ail finement émincé
- 1 ½ livre de crevettes extra-larges (21/25), pelées et déveinées
- 4 échalotes, blanches et à mi-hauteur de la partie verte, tranchées (facultatif)
- Gros flocons de piment rouge (facultatif)
- 1 tasse de bouillon de poulet, de préférence faible en sodium
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (environ 2 citrons)
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Comment le faire
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en veillant à bien saler l'eau de cuisson. Égoutter et mettre dans un bol de service peu profond.
- Entre-temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux. Faire revenir l'ail pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli (ne pas le laisser brunir). Mettez le feu à moyen-élevé, ajoutez les crevettes et les oignons verts et les flocons de piment, si vous utilisez, et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et cuisent, environ 4 minutes. Retirer dans un bol.
- Ne pas essuyer la casserole! Remettre à feu moyen-vif, ajouter le bouillon, laisser mijoter puis ajouter le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre. Remettre le mélange de crevettes dans la poêle, puis verser le tout sur les pâtes cuites, bien mélanger et servir (en ajoutant des herbes hachées fraîches que vous aimez).
Profitez de pâtes toute l'année avec ces recettes de pâtes fraîches pour toutes les saisons ...
Pâtes aux Rampes, Edamame et Pois Sugar Snap Le plus joli plat de pâtes au printemps, garni d'un tas de légumes verts et jeté dans une légère sauce à la crème parmesan.
Salade de pâtes et saumon avec vinaigrette à la sauce Une pâtes printanières parfaites pour un pique-nique, un buffet ou un repas-partage.
Salade de pâtes aux tomates, au maïs, au basilic et à la mozzarella les plus simples Si cette salade de pâtes n'est pas un repas d'été à son meilleur, je ne sais pas ce que c'est.
Fromage de chèvre aux épinards Pâtes cuites au four et graines de tournesol Une cocotte de pâtes végétariennes très contemporaine qui me fait penser à un temps plus frais, mais apporte du bonheur à la table à tout moment de l'année.
Pâtes à la sauce crémeuse aux tomates séchées et à l'échalote Les saveurs simples de ce plat se complètent à merveille dans une sauce crémeuse au parmesan. Un bonus supplémentaire: un total de 20 minutes, c'est une recette de pâtes super rapide.
Macaroni cuit au four et fromage avec croûte de panko Même les invités adultes ont tendance à soupirer de plaisir quand ils voient la croûte de panko bruni au sommet de cette cocotte bouillonnante de cavatelli au fromage.
5 Pâtes Ingrédients: Poulet et Champignons Marsala Rotelle Ce plat de pâtes à 5 ingrédients est la définition de l'hiver-copieux et de la semaine.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 585 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 113 mg |
| Sodium | 563 mg |
| Les glucides | 87 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 29 g |