Bière contenant de la caféine a un coup de pied
Si vous avez déjà regardé "The Drew Carey Show", vous connaissez peut-être leur marque de bière caféinée et aromatisée au café , appelée Buzz Beer. Pendant un certain temps, les brasseurs et les fabricants de boissons ont lancé des bières contenant de la caféine . Lorsque ces produits ont commencé à faire face à des avertissements de la part de la FDA et de la législation dans certains états, beaucoup d'entre eux ont disparu. Pendant ce temps, les brasseries artisanales continuent à expérimenter avec l'ajout de café à leurs bières, ce qui entraîne une certaine quantité de caféine dans la boisson.
Bières au café
Les brasseurs artisanaux ajoutent du café à la bière d'au moins trois façons différentes. Le café infusé peut être ajouté directement à la bière après la fermentation primaire ou secondaire, bien que ce ne soit pas commun car il ajoute trop de saveur rôtie âcre. Les grains de café (entiers ou moulus) peuvent être ajoutés à la bière après la fermentation primaire. Ou bien, un café ou un extrait de café préparé à froid peut être ajouté à la bière.
Ces méthodes ajoutent toutes de la caféine à la bière. Lagunitas Cappuccino Stout, qui a l'équivalent d'une dose d'expresso dans chaque bouteille de 22 onces, et Pipeline Porter de Kona Brewing Company, avec seulement une petite quantité de caféine qui vous obligerait à boire plus, sont des exemples de chaque extrémité du spectre de la caféine. qu'un cas pour obtenir l'effet d'une tasse de café.
Les brasseurs doivent être sensibles aux lois nationales et nationales lorsqu'ils fabriquent de la bière contenant du café. Si vous êtes sensible à la caféine, vous devriez probablement faire une recherche sur votre bière aromatisée au café avec l'infuseur avant de la consommer.
Bières avec de la caféine ajoutée de Guarana
Plusieurs marques de bière ont ajouté de la caféine à partir de guarana dans le cadre de la mode de l'alcool contenant de la caféine qui a rapidement fait face à la colère des régulateurs.
- Labatt Shok : (n'est plus produite) Cette bière contenant de la caféine était un breuvage puissant. Non seulement il contenait 60 mg de caféine, mais il contenait également une forte teneur en alcool de 6,9% dans une bouteille plus petite de 250 mL. Il y avait aussi des "arômes de petits fruits" ajoutés, créant une saveur inhabituelle que vous ne pourriez pas attendre d'une bière.
- Molson Kick: (Non produit) Cette lager contenait 55mg de caféine, mais avait la même odeur qu'une bière ordinaire. Il avait un 5% d'alcool modeste.
- Anheuser-Busch B E ou Bud Extra : (n'est plus produit) Ce nom de marque était "B to the E", où E signifie Extra. C'était un breuvage sucré / acidulé et aromatisé aux baies, avec non seulement du guarana pour la caféine mais aussi du ginseng. Une canette vous a rapporté 54 mg de caféine et 6,6% d'alcool.
- Moonshot: (n'est plus produite) Trouvé dans le Massachusetts, le Wisconsin et la Géorgie, c'était une bière lisse sans goûts inhabituels. Cependant, ils ont cessé leur production en raison de l'interdiction des boissons alcoolisées contenant de la caféine.
- Sparks - Pas vraiment une bière, mais une boisson caféinée à base de malt avec du guarana, de l'alcool et du ginseng.
Préoccupations concernant les boissons alcoolisées et les interdictions caféinées
La FDA a mis en garde les producteurs sur l'ajout de la caféine aux boissons alcoolisées en novembre 2009 avec des lettres à 30 fabricants. Ceux-ci ont averti qu'il n'y avait aucun règlement d'additif alimentaire qui permettait d'ajouter de la caféine aux boissons alcoolisées. Cet avertissement est venu sur les talons des plaintes des procureurs généraux de 18 états au sujet des boissons énergisantes alcoolisées. Plusieurs États ont ensuite interdit la bière à laquelle de la caféine a été ajoutée, mais en général, ils autorisent la production de bière brassée avec des sources naturelles de caféine telles que les grains de café, le café ou le thé.
Les experts et les régulateurs s'inquiètent de l'impact de ces types de boissons sur la santé. Certains craignent que ces produits amènent les gens à penser qu'ils resteront plus vigilants à cause de la caféine, ce qui peut entraîner une consommation excessive ou même une augmentation des cas de conduite en état d'ébriété.
En conséquence, beaucoup moins de boissons contenant de la caféine sont considérées comme la production et la commercialisation ont été arrêtées dans de nombreux cas. Sept fabricants ont dû reformuler leurs boissons en 2010 ou faire l'objet d'une interdiction.