Pan Roasted Peppers est une recette de plat d'accompagnement super facile qui fait ressortir la douceur naturelle des poivrons. Utilisez n'importe quelle combinaison de couleurs que vous aimez! Les poivrons sont un légume merveilleux (techniquement un fruit, mais vendu comme un légume) qui sont riches en fibres et en vitamine C.
Les poivrons font ressortir leur douceur et les rendent très tendres. Ils sont délicieux accompagnés de poulet rôti , de pain de viande , de steak grillé ou d'un rôti de porc .
Vous pouvez trouver beaucoup de différentes couleurs de poivrons sur le marché aujourd'hui; de l'orange au violet et du jaune au blanc. Choisissez ceux qui vous conviennent le mieux pour cette recette simple et nutritive. Et achetez toujours des poivrons fermes, sans ecchymoses ou points mous, et une peau lisse.
Pour préparer les poivrons, coupez-les en deux et séparez les deux moitiés. Retirez les graines et la plupart des membranes, ainsi que la tige supérieure. Bien rincer les poivrons et les couper en lanières ou hacher.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 1 poivron orange, coupé en lanières
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien séché
- Sel et poivre au goût
Comment le faire
- Préparer les poivrons et réserver.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter tous les poivrons tout à la fois.
- Faire revenir les poivrons en remuant et en les retournant fréquemment jusqu'à ce que les peaux de poivrons commencent à se couvrir et deviennent brunes par endroits. Ajouter l'eau, l'assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre. Couvrez la casserole et faites cuire pendant 1 minute pour que les poivrons fument.
- Découvrir la casserole, remuer les poivrons pendant 1 minute de plus, puis servir immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 61 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 1 g |