Muffins aux pommes et à la cannelle sont un excellent moyen d'intégrer tous les groupes alimentaires dans un petit-déjeuner sur le pouce. Ces muffins sont remplis de délicieuses pommes fraîches fermières, de cannelle et recouvertes d'un glaçage sucré. Ils sont un moyen idéal de vous remplir un matin d'automne. Associez ces muffins avec une tasse de latte aux épices et détendez-vous!
Ils nécessitent un minimum d'ingrédients, dont la plupart sont probablement disponibles et très rapides à mélanger. Ils sont comme avoir une tarte aux pommes sous forme de muffin! Vous avez seulement besoin d'un bol pour les mélanger ensemble, quelques doublures de cupcakes, et un moule à muffins!
Cette recette de muffin est basée sur la recette de muffin de Nigella Lawson. Ils sortent parfaitement humides, juste assez sucrés et pleins de saveurs. La crème sure aide à rendre la texture incroyable. Vous pouvez également utiliser du babeurre en remplacement du lait et de la crème sure. L'acidité rend la texture parfaite!
Les muffins sont une belle façon de commencer votre journée! Ils sont faciles à prendre en main, ne contiennent pas de dégâts et feront sourire tout le monde dans votre maison!
Ce dont vous aurez besoin
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu)
- 1/2 tasse de crème sure
- 3/4 tasse de lait entier
- 1 œuf large
- 1 1/3 tasse de farine tout usage
- 2 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café de cannelle
- 2 pommes moyennes (pelées, évidées et coupées en dés)
- Pour le glaçage:
- 1 cuillère à café de lait
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de sucre en poudre
Comment le faire
- Tapisser un moule à muffins avec des moules en papier. Préchauffez le four à 400 F.
- Assurez-vous de laisser le beurre refroidir légèrement après l'avoir fait fondre. Mélanger avec la crème sure, le lait entier, les pommes hachées, la cannelle, l'extrait de vanille et l'œuf dans une tasse à mesurer. Battre jusqu'à complètement combiné.
- Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel dans un bol à mélanger. Remuez jusqu'à ce qu'il soit combiné.
- Incorporer délicatement le mélange humide dans le mélange sec. Soyez vraiment prudent de ne pas trop mélanger. Assurez-vous qu'il n'y a plus d'ingrédients secs dans le bol.
- Utilisez une petite cuillère à crème glacée ou une spatule en caoutchouc pour ramasser la pâte dans les moules à muffins tapissés de papier et remplir aux 3/4 de la longueur.
- Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Pendant la cuisson, mélanger les ingrédients pour le glaçage. Une fois que les muffins ont refroidi, versez-les avec le glaçage et servez!
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 211 |
Graisse totale | 11 g |
Gras saturé | 6 g |
Graisse insaturée | 4 g |
Cholestérol | 98 mg |
Sodium | 259 mg |
Les glucides | 24 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 4 g |