Ces petites crêpes au four - également connues sous le nom de bébés hollandais - n'utilisent qu'une petite quantité de farine avec un œuf et du lait. Ils sont délicieux avec des fruits ou du sirop ou servis avec des conserves réchauffées et un saupoudrage de sucre en poudre. J'ai utilisé une poêle en fonte de 5 pouces, et c'était juste la bonne taille pour une seule portion.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 gros oeuf (battu)
- 1/4 tasse de lait
- 1/4 cuillère à café de vanille (ou d'extrait d'amande)
- 1/4 tasse de farine (tout usage)
- 2 cuillères à café de beurre
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de zeste de citron
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de jus de citron
- Facultatif: saupoudrer du sucre de confiseurs
- Facultatif: 1 tasse de fruits frais ou de conserves
- Facultatif: sirop
Comment le faire
Préchauffer le four à 475 F.
Dans un petit bol, mélanger l'œuf, le lait, l'extrait et le zeste de citron, si nécessaire. Fouetter pour bien mélanger. Fouetter la farine jusqu'à consistance lisse.
Utilisez un récipient peu profond avec des côtés pas plus de 3 pouces de haut, comme une petite casserole avec poignée allant au four, ou un ramequin au four. Une poêle en fonte de 5 pouces était parfaite pour une crêpe. (Acheter une poêle en fonte de 5 pouces d'Amazon)
Mettez la casserole dans le four chaud et faites fondre 2 cuillères à café de beurre.
Avec un manique ou un gant de cuisine, tourbillonner pour recouvrir tout le fond et les côtés avec le beurre fondu. Versez la pâte dans la poêle et placez-la dans le four chaud. Faites cuire la crêpe pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et dorée.
Retirez le bébé néerlandais du four; presser un peu de jus de citron frais dessus si désiré. Servir saupoudré de sucre en poudre ou garnir de fruits frais, de sirop ou de conserves.
Cette recette fait une portion, mais vous pouvez facilement l'augmenter pour deux personnes ou plus.
Initialement partagé par Cat.
Suggestions de service
Ajouter des fruits épicés chauds ou des saucisses cuites, du bacon, du jambon ou un substitut sans viande.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 907 |
| Graisse totale | 49 g |
| Gras saturé | 18 g |
| Graisse insaturée | 20 g |
| Cholestérol | 943 mg |
| Sodium | 1 823 mg |
| Les glucides | 71 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 44 g |