Sucré, chaud et épicé, Glögg (qui sonne comme "glue-gh" ) est le cadeau de saison des vins chauds suédois offert aux âmes froides du monde entier. Souvent apprécié comme une boisson de Noël, Glögg porte les connotations classiques et les joyeuses rêveries de ses origines du vieux norrois, ce qui signifie «braise rougeoyante». Cette recette de vin chaud et festif accueille l'hiver avec des arômes intenses de piment de la Jamaïque et un bon goût de palais. Alors que de nombreux pays européens ont leurs propres versions savoureuses de vin chaud, le goût suédois de cette délicieuse boisson tend à faire évoluer les choses avec un soupçon de bourbon ou de vodka et l'ajout d'arômes de gousses de cardamome. Gardant avec beaucoup de thèmes d'épices réchauffement du ventre trouvés dans Glühwein de l'Allemagne, le suédois Glögg élimine traditionnellement les épices avant de servir et ajoute une pincée d'amandes blanchies et effilées et des raisins secs à la tasse finale.
Cette recette Glögg traditionnelle, facile à préparer et encore plus facile à boire, est basée sur une bouteille de vin rouge, la riche chaleur de la cannelle, des clous de girofle et de cardamome et une touche de sucré. Glögg ne se limite pas aux événements de Noël, il est parfait pour les fêtes de fin d'année, les rassemblements d'hiver festifs ou pour se réchauffer rapidement les jours de neige. La bonne humeur prometteuse dans une tasse torride, Glögg charme avec des arômes d'indice d'octane élevés, super épices et la lueur chaude du bon vin.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 bouteille de vin rouge (les mélanges rouges ont tendance à mieux fonctionner)
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de zeste (orange)
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 2 cuillères à soupe d'amandes (
- blanchi , effilé)
- 1 cuillère à soupe
- cardamome
- 2 cuillères à soupe
- gingembre (racine fraîche)
- 1 bâton de cannelle
- 8 gousses
- Facultatif: 1 1/2 tasse de bourbon ou de vodka
- Garnir: tranche d'orange
Comment le faire
- Mélanger le vin, le bourbon ou la vodka en option, le sucre, la pelure d'orange, les raisins secs, les gousses de cardamome, une tranche de gingembre, un bâton de cannelle et des clous de girofle dans un pot de 2 à 3 pintes. Chauffer à 175 F (77 C) et laisser mijoter pendant 2 minutes.
- Retirer du feu et laisser reposer 1 heure.
- Filtrer pour enlever les épices.
- Réchauffer doucement et ajouter 1 cuillère à café d'amandes effilées blanchies et 1 cuillère à café de raisins secs avant de servir.
- N'hésitez pas à garnir avec une tranche d'orange sur le côté.
Cette recette de Glögg est facile à préparer et à utiliser à l'avance et à conserver au réfrigérateur pour un échauffement rapide et à servir. Peut être servi bien frais, sur glace en été pour une «sangria» de style suédois. Pour une version sans alcool de cette recette de vin chaud, remplacez le vin et le bourbon optionnel par 2 tasses de jus de raisin et 2 tasses de jus de pomme.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 255 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 1 g |