Le pain de singe est un excellent gâteau de café ou un dessert de fête, car il est facile d'attraper des morceaux individuels du pain sans toucher le pain entier. Il est connu sous de nombreux noms: pain de puzzle, gâteau de pinch-me, gâteau de café hongrois et gâteau à la plume. Mais peu importe comment vous l'appelez, c'est merveilleusement délicieux et addictif.
Nous avons inclus une recette de pâte à pain sucrée maison absolument divine - en particulier pour les brioches à la cannelle - cependant, si vous manquez de temps, vous pouvez toujours utiliser de la pâte à biscuits ou de la pâte à dîner . Suivez simplement toutes les instructions restantes après les instructions de la pâte.
Si vous le souhaitez, n'hésitez pas à préparer la pâte à pain à l'avance et à la placer dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Toujours un bon aspect d'une recette, surtout si vous avez un emploi du temps chargé, ou prévoyez de préparer plusieurs plats pour votre repas.
Ce dont vous aurez besoin
- Rouler la pâte:
- 1 litre de lait entier
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 1/2 tasse de sucre
- 2 1/2 cuillères à café de levure sèche active (ou un sachet)
- 4 1/2 tasses de farine
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- 1/2 tasse de sucre
- 6 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- Glaçage:
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait entier
- 1/2 cuillère à café
- extrait de vanille
Comment le faire
- Dans une casserole de taille moyenne, chauffer le lait, le beurre et le sucre jusqu'à ce que le lait soit chaud, mais non bouillant, et que le sucre soit dissous et que le beurre ait fondu. Retirez-le du feu et laissez refroidir à tiède.
- Transférer le mélange de lait dans le bol d'un batteur sur socle. Ajoutez la levure sur le dessus et laissez-la ramollir dans le lait.
- Ajouter lentement la farine et le sel jusqu'à ce qu'il soit totalement incorporé.
- Couvrir votre bol avec une serviette et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure.
- Couper la pâte et ajouter plus de farine si elle est trop collante.
- Préchauffer le four à 375 F.
- Graisser un tube ou une casserole avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Mélanger la cannelle et le sucre dans un bol. Casser des morceaux de pâte de la taille d'une balle de golf. Roulez-les légèrement en boules puis roulez-les dans le mélange de cannelle et de sucre.
- Disposez les boules de pâte dans la casserole bundt jusqu'à ce qu'elle soit pleine, mais ne déborde pas. Versez le beurre fondu sur le dessus et sur les côtés de la poêle.
- Faites cuire le pain sur une grille centrale pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laisser le pain refroidir légèrement et le retourner sur une assiette de service. Laisser refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage.
- Pour le glaçage: fouetter ensemble les ingrédients de glaçage dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Une fois que le pain de singe a refroidi, versez le glaçage sur le dessus et commencez à creuser!