Crêpes et variations de base du babeurre

Ces pancakes au babeurre merveilleux et léger et moelleux, et absolument délicieux avec beaucoup de beurre et de sirop d'érable. Faites ces crêpes pour votre petit déjeuner en famille le week-end.

La pâte est facile, et c'est une préparation rapide car il n'y a pas besoin de séparer les œufs et battre les blancs.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffez le four à 200 F si vous voulez garder les crêpes au chaud pour servir tout à la fois.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le soda, le sel et le sucre.
  3. Battre les œufs, le babeurre et le beurre dans un petit bol. Mélanger les mélanges et mélanger jusqu'à consistance lisse, mais ne pas trop mélanger.
  4. Chauffer une plaque chauffante à feu moyen-doux ou plus bas, selon votre gamme. J'utilise une cuisinière à gaz qui est assez chaude, donc je la déplace d'un cran au-dessus du réglage le plus bas ou j'utilise un diffuseur en fonte.
  1. En utilisant une mesure de 1/4 à 1/3 de tasse, faites cuire jusqu'à ce que vous voyiez des bulles à travers le dessus et les bords sont quelque peu secs. Retourner et brunir l'autre côté.
  2. Retirer les crêpes dans une assiette ou une casserole et garder au chaud dans le four préchauffé à 200 F, si désiré.
  3. Servir les crêpes chaudes avec du beurre et du sirop.

* Astuce pour faire un substitut de babeurre avec du lait sucré: Pour chaque tasse de babeurre appelée, mettez 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron dans une mesure de 1 tasse, puis ajoutez du lait à la marque d'une tasse. Laisser le lait reposer pendant environ 5 à 10 minutes pour lui donner le temps d'aigrir. Utilisez-le dans la pâte à crêpes ou dans une autre recette.

Conseils et Variations

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 93
Graisse totale 6 g
Gras saturé 3 g
Graisse insaturée 2 g
Cholestérol 70 mg
Sodium 268 mg
Les glucides 7 g
Fibre alimentaire 0 g
Protéine 4 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)