Nouilles vertes sud-américaines (Tallarines Verdes)

Les verdes sud-américaines de tallarines (nouilles vertes) ont une sauce de pâtes verte faite avec les épinards et le basilic, semblable à une sauce de pesto.

La sauce a aussi beaucoup de fromage queso fresco et est plus crémeuse que la sauce pesto traditionnelle .

Servir ces délicieuses nouilles comme un plat principal avec des pommes de terre jaunes bouillies et des haricots verts ou comme plat d'accompagnement pour accompagner le steak ou le poulet.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre de pâtes (spaghetti, fettucine ou linguine)
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gros bouquet d'épinards lavés (environ 3 tasses de feuilles, emballées)
• 1 tasse
• feuilles de basilic , lavées
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse de fromage queso fresco
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût

Comment le faire

1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés. Retirer du feu et mettre de côté.
2. Pendant que les oignons sont en train de cuire, ajoutez les feuilles d'épinards et de basilic à un mélangeur avec le lait et le processus (en travaillant par lots si nécessaire) jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter les oignons et l'ail cuits au mélangeur avec le fromage et le processus, en ajoutant un peu plus de lait si nécessaire, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

1. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
2. Faire fondre le beurre dans la poêle qui a cuit les oignons. Verser la sauce du mélangeur dans la poêle et cuire, en remuant constamment, de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit chaude et lisse. Gardez la sauce au chaud.
3. Ajouter les pâtes à l' eau bouillante et cuire selon les directives. Bien égoutter et mélanger les pâtes avec la sauce. Servir chaud.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	496
Graisse totale	14 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	23 mg
Sodium	198 mg
Les glucides	76 g
Fibre alimentaire	9 g
Protéine	19 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)