Il y a plus de 500 types de noix de pécan dans le monde, et la plupart d'entre eux sont nommés d'après les tribus amérindiennes ou ceux qui ont greffé l'usine dans laquelle il est venu. La plupart des noix de pécan aux États-Unis viennent de Géorgie, du Texas et du Nouveau-Mexique, bien qu'elles puissent être cultivées dans de nombreux autres États. Les noix de pécan sont considérées comme un écrou d'arbre, et d'autres écrous dans la même catégorie incluent des noix de cajou, des amandes, des noix, et plus. Cette noix lisse et brune a un noyau comestible semblable à une noix.
Les avantages des pacanes
Les noix de pécan sont riches en acides gras oméga-3 et en vitamine E, un antioxydant important. En fait, il y a un total de 18 vitamines et minéraux dans les noix de pécan. Sur le plan nutritionnel, environ une tasse contient 10 grammes de protéines, 753 calories et 78 grammes de matières grasses totales. Selon une étude de 2001 du Journal of Nutrition, mangeant une poignée de noix de pécan quotidiennement aidé abaissé le cholestérol comme celui d'un médicament.
Cette noix est également riche en protéines, fibres et autres vitamines et minéraux comme le magnésium et le phosphore. De plus, cette riche source d'énergie peut nourrir la peau et stimuler la croissance des cheveux, lui permettant de devenir forte et saine. Cela est dû à l'acide aminé L-arginine qui aide spécifiquement à traiter la calvitie chez les hommes, améliorer le flux sanguin et fournir une bonne source de fer qui est impératif pour garder les cheveux en bonne santé.
Mesures de noix de pécan
Dans la plupart des recettes, les noix sont interchangeables avec les noix de pécan dans la même mesure, bien que les chefs doivent garder à l'esprit que les noix de pécan ont une saveur plus délicate.
Vous pouvez également essayer de remplacer les arachides, les pistaches , les noix de cajou, les noix de macadamia et d'autres noix pour les noix de pécan hachées.
Voici quelques équivalents de noix de pécan:
- 1 livre de noix de pécan dans la coquille = 3 tasses décortiquées
- 1 livre de noix de pécan décortiquées = environ 4 tasses de noix de pécan
- 1 lb de noix de pécan décortiquées = environ 3-3 / 4 tasses hachées
Bouts de cuisine de noix de pécan
Faire griller les noix de pécan fera ressortir leur arôme et ajouter du croquant.
Pour faire griller, les cuisiniers peuvent préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit et ensuite étendre les noix de pécan sur une plaque à biscuits. Enfin, les noix de pécan peuvent cuire au four pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et aromatiques.
Les noix de pécan peuvent également être moulues dans un repas et utilisées comme additif aromatique merveilleux au pain, aux biscuits, et à d'autres marchandises cuites au four. Des précautions doivent être prises lors de la mouture de votre propre repas à la maison de noix de pécan car la teneur élevée en huile peut transformer le repas en une consistance de beurre si elle est faite trop vite et trop rapidement.
Ce qui suit comprend plusieurs informations supplémentaires sur les pacanes:
- Pour un prix élevé, vous pouvez trouver de l'huile de noix de pécan dans les magasins gastronomiques qui fonctionne magnifiquement dans de nombreuses recettes.
- Le plat de noix de pécan le plus populaire est la tarte aux noix de pécan (parfois appelée tarte de Karo d'après la marque de sirop de maïs qui est souvent utilisée comme ingrédient).
- Les boules de noix de pécan sont un dessert célèbre à Pittsburgh, Ohio, fait en roulant la crème glacée à la vanille dans les noix de pécan hachées et surmontées de sirop de chocolat.
Recettes savoureuses de noix de pécan
Il y a beaucoup de recettes délicieuses, de grands desserts, et de plats savoureux parfaits pour les vacances et les occasions spéciales. Certaines de ces recettes sont également incluses dans de grands livres de recettes qui mettent en évidence les noix de pécan pour l'ingrédient polyvalent qu'il est. Plusieurs de ces livres de cuisine incluent le livre de cuisine des amateurs de noix de pécan, le livre de recettes Totally Nuts, et le livre des écrous comestibles.
Voici quelques recettes à essayer: