Cette recette fait une tarte parfaite parfaite de noix de pécan. Nous entendons par là une saveur douce et équilibrée, beaucoup de noix de pécan grillées, et les tranches de tarte joliment en quartiers, ressemblant à des photos de tarte aux pacanes dans un livre de cuisine.
La méthode est un peu inhabituelle, mais ce n'est pas difficile à faire.
Ce dont vous aurez besoin
- Tarte à tarte de 9 "
- 1-1 / 2 tasse de pacanes hachées grossièrement
- 1/3 tasse
- beurre
- 1 tasse de sucre brun emballé
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 oeufs
- 1/2 tasse de sirop de maïs léger
- 1 cuillère à soupe
- vanille
- 1 tasse de grosses moitiés de noix de pécan
Comment le faire
- Préchauffer le four à 400 F. Placer la croûte à tarte non cuite au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit prête à cuire. Puis garnir la croûte à tarte de papier d'aluminium et de tarte ou de haricots secs. Faire cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit prête, environ 5 à 6 minutes.
- Retirer la feuille et les poids et faire cuire 2 à 3 minutes de plus jusqu'à ce que la croûte commence à brunir sur les bords.
- Dès que le moule à tarte sort du four, diminuez la température du four à 300 degrés.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne. Retirer du feu; mélanger les sucres et saler avec un fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Battre les oeufs, un à la fois, puis battre dans le sirop de maïs et la vanille.
- Placer la casserole à feu très doux. Cuire et remuer constamment avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit très chaud et épaissi de 6 à 7 minutes. Vous devez remuer constamment avec un fouet pour que le mélange cuit uniformément et que les œufs ne se brouillent pas au fond de la casserole. Retirer du feu et filtrer dans un grand bol en utilisant une passoire à maille moyenne (ceci est important pour enlever tout œuf cuit!), Puis incorporer les pacanes hachées.
- Verser le mélange chaud de noix de pécan dans la croûte à tarte chaude. Placer les grandes moitiés de noix de pécan sur le dessus de la garniture dans un motif décoratif.
- Faites cuire la tarte jusqu'à ce que le centre soit tendu mais doux lorsque vous la touchez, et déplacez-la légèrement lorsque la tarte bouge doucement de 40 à 55 minutes. Vous devrez peut-être couvrir les bords de la croûte avec du papier d'aluminium pour éviter de trop brunir ou recouvrir le dessus de la tarte avec du papier d'aluminium afin qu'il ne devienne pas trop brun.
- Transférer la tarte sur la grille et laisser refroidir complètement, au moins 5 heures. Meilleur mangé dans les 12 à 14 heures.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 598 |
| Graisse totale | 35 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 17 g |
| Cholestérol | 133 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Les glucides | 69 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 7 g |