Muffins aux pépites de chocolat Recette
Muffins aux pépites de chocolat sont l'un des meilleurs types de muffins que vous pouvez faire. Pour cette recette, non seulement nous plaçons des pépites de chocolat dans la pâte à muffins, mais nous saupoudrons également d'autres pépites de chocolat sur le dessus avant de les cuire. Savourez ces muffins aux pépites de chocolat.
Voir aussi: Muffins au chocolat et au chocolat
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses (260 grammes
- farine tout usage )
- ¾ tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- ½ cuillère à café de sel
- 1¼ tasse de lait entier
- 2 gros oeufs (
- battu )
- 4 cuillères à soupe de beurre (½ bâtonnet,
- fondu )
- 1 cuillère à café
- extrait de vanille pur
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (plus 1/3 tasse)
- pépites de chocolat supplémentaires pour l'arrosage)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 ° F.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel dans un grand bol.
- Mélanger le lait et le beurre fondu, puis ajouter les oeufs battus et fouetter ou remuer jusqu'à homogénéité.
- Bien graisser et fariner un moule à muffins. Vous pouvez également utiliser un moule à muffins en silicone antiadhésif, ou simplement aligner le moule à muffins avec des doublures de muffins en papier, qui fonctionnent très bien.
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et ne mélangez pas plus de dix secondes . Il est acceptable que la pâte soit visiblement bosselée, mais il est extrêmement important de ne pas surmouler la pâte. Une pâte trop mélangée rendra les muffins durs ou déformés.
- ASTUCE: Les ingrédients secs et humides, respectivement, peuvent être mélangés à l'avance, tant que vous les gardez séparés. Mais dès que vous combinez les ingrédients secs et humides ensemble, la levure chimique sera activée et la pâte doit être cuite immédiatement.
- Pliez doucement 1 tasse de pépites de chocolat dans la pâte à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Mais ne surchargez pas la pâte!
- Déposer avec précaution la pâte dans votre moule à muffins préparé. Déposez-la à la cuillère sur les bords du bol afin de ne pas trop travailler la pâte.
- Enfin, saupoudrer les pépites de chocolat restantes sur les sommets des muffins et les transférer immédiatement au four.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
- Retirer la poêle du four et laisser refroidir les muffins pendant cinq minutes dans la poêle. Retirez ensuite les muffins de la poêle et laissez-les refroidir encore cinq minutes sur une grille.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 150 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 59 mg |
| Sodium | 188 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |