La combinaison de l'ail, du jus de citron vert et des piments confère au plat une saveur délicieuse de l'Asie du Sud-Est. Rappelez-vous que plus vous marrez plus les saveurs seront fortes. Ces ailes sont parfaites pour n'importe quel barbecue occasionnel ou célébration de jour de match.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 livres d'ailes de poulet
- Pour la marinade:
- 1 tasse / 240 ml de jus de citron vert
- 1/2 tasse / 120 ml de sauce soja
- 1/4 tasse / 60 mL d'huile végétale
- 4 piments verts (épépinés et coupés en petits dés)
- 4-5 gousses d'ail (hachées)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sucre blanc
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce de poisson
- 1 cuillère à thé / 5 ml de poivre blanc
Comment le faire
1. Mélanger toute la marinade dans un grand bol en plastique. Coupez les extrémités des ailes. Si vous utilisez des ailes entières, coupez entre les joints séparant la partie plate des battements.
2. Placer les ailes dans un grand sac en plastique refermable ou deux sacs de taille régulière. Verser le mélange sur le dessus, en s'assurant que tout le poulet est bien enrobé. Si vous utilisez deux sacs, assurez-vous de diviser le mélange en deux et utilisez la moitié de la marinade par sac. Laisser les ailes mariner pendant 4-6 heures.
3. Préchauffer le gril à feu moyen.
4. Retirer les ailes du (des) sac (s) et réserver la marinade. Placer les ailes sur la grille et laisser cuire 30 à 35 minutes en les badigeonnant avec la marinade réservée pendant les 10 premières minutes de cuisson. Jeter la marinade après ce point. Tourner les ailes environ 4 fois pendant le processus de cuisson. Surveillez la combustion et ajustez la température ou déplacez les ailes vers une partie plus froide du gril. Les plats cuisent plus vite que les batteurs, alors assurez-vous d'avoir une grande assiette à portée de main pour les enlever au besoin
5. Une fois que les ailes atteignent une température interne de 175 degrés F., retirez du gril et servez.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 633 |
| Graisse totale | 36 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 190 mg |
| Sodium | 1,150 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 63 g |